Produzent
Casa Martelletti
Casa Martelletti ist eine piemontesische Marke, die sich auf vermouth di Torino spezialisiert hat; sie bietet mindestens zwei Varianten an (klassisch süß und dry), die nach einem historischen Rezept hergestellt werden, das mit einer traditionellen Apotheke des Alto Monferrato verbunden ist, und im Werk in Asti produziert/abgefüllt werden.
- Asti · Piemont · Italien
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die Marke Casa Martelletti erinnert an einen alten Palazzo und an eine krautmedizinische Tradition des Alto Monferrato, die mit einer historischen Apotheke in Cocconato d'Asti verbunden ist. Das Rezept des klassischen Vermouth ist traditionell und lässt sich bis in vergangene Jahrhunderte zurückverfolgen (auf der historischen Seite der Marke ist von einer Herkunft im 17./18. Jahrhundert die Rede). Heute wird die Marke im Raum Asti geführt und Produktion/Abfüllung erfolgen im Werk in der Via Valgera 94 in Asti.
Produktionsphilosophie
Die piemontesische Vermouth-Tradition zu pflegen und aufzuwerten, indem historische Rezepte auf der Basis aromatisierten Weins und zahlreicher Kräuter und Gewürze bewahrt werden, mit einem Ansatz, der auf den Erhalt klassischer Aromaprofile des Vermouth di Torino ausgerichtet ist.
Herkunft
Asti und das Gebiet des Monferrato (Piemont). Produktion und Abfüllung im Werk in der Via Valgera 94, Asti.
Produktionsmethode
Nach veröffentlichten Angaben entsteht das Produkt durch die Infusion von über 20 Kräutern und Gewürzen (jedes Kraut wird einzeln behandelt), mit einer Mazeration in kleinen Chargen von etwa 40 Tagen; der Auszug wird anschließend mit Alkohol, Zucker und Basiswein vermischt, um den Vermouth zu erhalten.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Asti
- Kategorien
- vermouth di Torino
- vermouth classico
- vermouth dry
- aromatisierte Aperitifs
- Rohstoffe
- Basiswein: Moscato d'Asti
- Kräuter und Gewürze (einschließlich Artemisia/Wermut)
- Ausgewählte Produkte
- Vermouth di Torino Classico (rosso) 75 cl
- Vermouth di Torino Dry 75 cl
- Vermouth Classico 75 cl
Was ihn auszeichnet
- Historisches Rezept, das mit einer traditionellen Apotheke des Alto Monferrato / Cocconato d'Asti verbunden ist.
- Vermouth di Torino, hergestellt aus Basiswein (Moscato d'Asti laut distributorischen Technischen Daten).
- Infusion von über 20 Kräutern und Gewürzen mit Mazeration in kleinen Chargen.
- Erhältlich in den Versionen classico (rosso) und dry.
