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Centinari Franciacorta DOCG Dosaggio Zero - Togni

Name: Centinari Franciacorta DOCG Dosaggio Zero - Togni
Brand: Togni
SKU: bottle-03325
Price: 34.56 CHF
Availability: OutOfStock

Togni

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Franciacorta DOCG · 75 cl

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Technical information

Producer	Togni
Name	Franciacorta DOCG
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromatic profile	Notes of yeast, bread crust, fresh fruit
Vinification method	Classic method, secondary fermentation in bottle
Region	Lombardy
Production area	Franciacorta
Country	Italy
Type	Classic method sparkling wine
Aging	Minimum 24 months on the lees
Type of cask	Steel vats and bottle for secondary fermentation
Color	Straw white sparkling wine
Serving temperature	6-8°C
Recommended consumption	Within 3-5 years from the harvest
Pairing	Appetizers, fish, shellfish

Descrizione

In the glass it shows a very fine perlage and a pale straw color. On the nose there is a distinct profile of fresh citrus and green apple, accompanied by white flowers and subtle notes of yeast and bread crust, a sign of the long contact with the lees typical of the denomination. The absence of added dosage makes the palate dry and direct, supported by lively acidity and pronounced salinity; the structure is lean yet present, with a clear persistence that invites another sip.

A Franciacorta ideal for those seeking precision and aromatic cleanliness: perfect as an aperitif or with raw seafood, oysters and carpaccios, it also pairs well with crunchy dishes and fresh cheeses. Serve chilled to bring out its tension and the fineness of the bubbles; its dry character also makes it versatile with citrus- and herb-based preparations. Recommended for those who prefer dry, vibrant, and characterful bubbles.

The winery

Togni S.p.A. – Winery in Marche

Discover the story and wines of Togni S.p.A..

Gruppo familiare italiano attivo nella produzione di vini (in particolare bollicine con il marchio Rocca dei Forti) e in altre aree agroalimentari; sede principale a Serra San Quirico (Ancona, Marche).

Region: Marche

Country: Italia

Grapes: Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Ribolla Gialla

Gruppo familiare con radici imprenditoriali e attività consolidate nel settore beverage. Sede principale a Serra San Quirico (AN) e marchi riconoscibili come Rocca dei Forti. Presenza nel territorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi tramite CasalFarneto. Produzione focalizzata su spumanti e vini tipici marchigiani, con esportazioni e riconoscimenti.

Shop all wines from Togni S.p.A. The winery Togni S.p.A.

Winery history

L'azienda nasce come impresa familiare guidata dalla famiglia Togni e, a partire dagli anni successivi alla metà del secolo scorso, si è sviluppata fino a includere marchi di spumanti e acquisizioni nelle Marche (tra cui l'ingresso nella produzione vinicola marchigiana con realtà come CasalFarneto). Negli anni recenti il gruppo ha consolidato i propri brand e la presenza commerciale anche all'estero.

Production philosophy

Dichiara un approccio improntato alla qualità, al rispetto del territorio e a pratiche sostenibili: la comunicazione aziendale enfatizza la produzione responsabile, la centralità delle persone e la valorizzazione delle risorse locali.

Terroir and vineyards

Sede e sito produttivo principale nelle Marche (Serra San Quirico, provincia di Ancona). Il gruppo opera anche nella zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi attraverso l'azienda CasalFarneto con vigneti e produzione di Verdicchio classico.

Awards and recognitions

Il gruppo e i suoi brand (in particolare Rocca dei Forti) risultano citati in guide e hanno ottenuto riconoscimenti in concorsi internazionali; in anni recenti alcuni vini a marchio Togni/Rocca dei Forti sono risultati premiati (es. medaglie in concorsi internazionali riportate nelle liste dei premi).