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Valpolicella DOC - Collezione Vintage - Sartori 2023

Sartori
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Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina · Valpolicella DOC · 75 cl · 2023

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Technical information
Producer Sartori
Name Valpolicella DOC
Variety Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Vintage 2023
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Aromatic profile Red fruits, spices, floral notes
Vinification method Traditional fermentation in steel
Region Veneto
Production area Valpolicella
Country Italy
Type Red wine
Aging A few months in wooden barrels
Type of cask Oak barrels
Color Ruby red
Serving temperature 16-18°C
Recommended consumption Within 3-5 years
Pairing Red meats, cold cuts, aged cheeses

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An immediately pleasing red, it displays a lean, focused character: cherry and raspberry aromas with light floral notes open in the glass, followed by herbal hints and a touch of sweet spice that enlivens its profile. The palate is agile, supported by vibrant freshness and fine tannins that outline the frame without weighing it down, providing balance and fluidity. The finish is pleasant and clean, with a fruity return that invites the next sip. Overall it reaffirms the Valpolicella style: fruit-forward, drinkable and with a delicate savory note.

Suitable for those seeking a versatile wine, it pairs well with savory first courses, grilled white meats, cured meats and semi-soft cheeses; it is also an excellent companion for an informal evening. Serve slightly chilled, around 15–17 °C, to enhance its aromatic liveliness. A bottle that shows a direct and honest style, perfect for those who love enjoyable, immediate wines with a good balance of fruit and structure.
The winery

Sartori di Verona – Winery in Veneto

Discover the story and wines of Sartori di Verona.

Azienda vinicola familiare veronese con sede a Negrar di Valpolicella, nota per la produzione di vini della Valpolicella (incluso Amarone), nonché Soave, Lugana e spumanti metodo classico.
Region: Veneto
Country: Italy
Founded: 1898
Grapes: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Garganega, Trebbiano di Soave, Durello, Chardonnay, Manzoni Bianco, Sauvignon, Croatina
Sede storica a Villa Maria, Negrar di Valpolicella Produzione di Amarone della Valpolicella (linee Le Corti / Corte Brà / Reius) Spumante metodo classico Cuvée 1898 prodotto con Durello dei Monti Lessini Linee prodotto articolate (Heritage, Cru, Vintage, Le Corti, Fira, Classici) Presenza commerciale e riconoscimenti internazionali; partnership culturali con Arena di Verona
Shop all wines from Sartori di Verona The winery Sartori di Verona
Winery history
La storia aziendale è documentata a partire dalla fine dell’Ottocento: la famiglia Sartori avvia l’attività e acquista il primo vigneto alla fine del XIX secolo; negli anni Venti viene acquistata Villa Maria, sede storica con vigneto e fruttaio. Negli anni Sessanta l’azienda imbottiglia il suo primo Amarone e avvia le esportazioni; nel tempo ha sviluppato linee commerciali e progetti di valorizzazione del territorio, oltre a partnership culturali con Verona.
Production philosophy
La cantina dichiara di fondare il proprio lavoro su valori di eredità, creatività, dedizione ed eleganza, puntando a coniugare pratiche tradizionali della Valpolicella con innovazione e attenzione alla sostenibilità e al rispetto del territorio.
Terroir and vineyards
Opera principalmente nel territorio veronese: Valpolicella e Valpolicella Classica (Negrar e dintorni), con vini prodotti anche nelle aree del Soave, Lugana, Custoza, Bardolino e Lessini (Lessini Durello). Sede e fruttaio storici sono a Villa Maria, Negrar di Valpolicella.
Awards and recognitions
Riconoscimenti e punteggi da testate specializzate: la cantina e alcune sue etichette hanno ricevuto valutazioni positive su riviste come Falstaff e menzioni su Wine Enthusiast (es. punteggi fino a 93 su alcune referenze secondo Falstaff).