Il Saint-Romain Rouge Sous Roches prodotto dal Clos du Moulin Aux Moines è una pregiata espressione del terroir della Borgogna. Questo vino, realizzato con uve Pinot Noir, si distingue per il suo profondo colore rosso rubino e per l'armoniosa complessità di aromi che spaziano dalle piccole bacche rosse a sfumature di terra bagnata e spezie leggere. Al palato è elegante e ben bilanciato, con una delicata tessitura tannica che promette una buona longevità. Le uve provengono da vigne che sono coltivate seguendo principi di viticoltura biologica, riflettendo l'ingaggio del Clos du Moulin Aux Moines nel rispetto dell'ambiente e nella produzione di vini autentici. Questo vino si accompagna splendidamente a piatti di carne rossa, cacciagione o formaggi stagionati, esaltandone i sapori senza sovrastarli. Un vero tesoro per gli amanti dei vini di Borgogna, il Saint-Romain Rouge Sous Roches è un eccellente esemplare di raffinatezza e terroir.