Champagne Cuvee Speciale Brut - Alexandre Filaine
Champagne Cuvee Speciale Brut - Alexandre Filaine

Champagne Cuvee Speciale Brut - Alexandre Filaine

Alexandre Filaine
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Pinot Noir 45%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 25% · Champagne · 75 cl

-13%
$138.87
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Technical information
Producer Alexandre Filaine
Name Champagne
Variety Pinot Noir 45%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 25%
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Aromatic profile Notes of yeast, white fruit, citrus
Vinification method Classic method, bottle fermentation
Residual sugars Brut, 6-12 g/l
Region Champagne
Country France
Type Sparkling wine
Aging Minimum 15 months on lees
Type of cask Stainless steel tanks and bottle
Color Straw yellow with golden reflections
Serving temperature 8-10°C
Recommended consumption Within 3-5 years from production
Pairing Aperitifs, fish, shellfish

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This Champagne from Alexandre Filaine presents fine, even bubbles and a crisp aromatic profile: bright citrus, green apple and wildflowers intertwine with delicate pastry and toasted bread notes. The overall impression is direct and well-defined, without overlaps, and hints at a balance between freshness and a slight softness that makes the sip immediately appealing without being ordinary.

On the palate it is taut, with vibrant acidity and a salinity that defines the structure; the texture is creamy enough to round the edges, the finish remains clean and of good persistence. Versatile in pairing, it naturally accompanies seafood appetizers, crustaceans, light fried foods and fresh cheeses, but also works well as an aperitif. Serve well chilled, in a flute or narrow glass, to enhance its fragrance and aromatic persistence.
The winery

Alexandre Filaine – Winery in Champagne (Vallée de la Marne)

Discover the story and wines of Alexandre Filaine.

Micro-produttore artigianale di Champagne basato a Damery (Vallée de la Marne), guidato da Fabrice Gass; noto per vinificazioni in botti storiche, uso di lieviti indigeni e produzione molto limitata.
Region: Champagne (Vallée de la Marne)
Country: France
Founded: 2024
Grapes: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Guidato da Fabrice Gass, ex enologo di Bollinger. Vigneti a Damery nella Vallée de la Marne, suddivisi in poche parcelle. Vinificazioni in foudres/barrique storici (provenienti da Bollinger secondo più fonti). Fermentazione con lieviti indigeni e rifiuto sistematico della fermentazione malolattica per le cuvée principali. Remuage e dégorgement manuali; produzione limitata e spesso soggetta ad allocazione (circa 5.000 bottiglie/anno).
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Winery history
La produzione è legata a Fabrice Gass, enologo che ha lavorato per anni nelle cantine di Bollinger e che ha preso in gestione i piccoli vigneti di famiglia a Damery. Per molti anni la produzione è rimasta molto ridotta e artigianale, con vinificazioni in foudres/barrique d'epoca, fermentazioni con lieviti indigeni e gestione manuale delle operazioni in cantina (remuage, dégorgement). La società commerciale risulta registrata secondo i registri aziendali francesi con data di creazione 29 maggio 2024, ma le descrizioni giornalistiche e di settore indicano attività di vinificazione e vendita consolidate in anni precedenti sotto la guida di Fabrice Gass.
Production philosophy
Approccio artigianale e a bassa produzione: pratiche viticole biologiche/dinamiche dichiarate, intervento minimo in cantina, fermentazioni in botti storiche, evitamento sistematico della fermentazione malolattica nelle cuvée principali, lunga maturazione sui lieviti e attenzione al dettaglio manuale (remuage e dégorgement eseguiti a mano).
Terroir and vineyards
Vigneti dislocati nel comune di Damery, nella Vallée de la Marne (dipartimento Marne, regione Champagne). Le parcelle sono piccole e frazionate (7–8 parcelle secondo le descrizioni), con terroir tipico della Vallée de la Marne.
Awards and recognitions
Valutazioni Gault&Millau: 91/100 per Cuvée Spéciale e per la cuvée DMY (citato da Gault&Millau).

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