Clandestino Bianco Costa d’Amalfi Tramonti DOC - Caserosa Loading product media…

Clandestino Bianco Costa d’Amalfi Tramonti DOC - Caserosa

Caserosa
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Fiano, Falanghina, Biancolella · Costa d’Amalfi Tramonti DOC Bianco · 75 cl

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Technical information
Producer Caserosa
Name Costa d’Amalfi Tramonti DOC Bianco
Variety Fiano, Falanghina, Biancolella
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Aromatic profile Floral notes, white fruit, minerality
Vinification method Fermentation in steel at controlled temperature
Region Campania
Production area Tramonti, Amalfi Coast
Country Italy
Type White wine
Aging 6 months in steel; 1-2 months in bottle before marketing
Type of cask Steel
Color Straw white
Serving temperature 8-10°C
Recommended consumption To be consumed young, within 2 years
Pairing Fish, appetizers, light dishes

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Clandestino Bianco della Costa d’Amalfi Tramonti DOC presents itself as a Mediterranean white of good substance: bright in color, with aromas evoking fresh citrus, white flowers and a light herbal note. On the palate it shows vibrant freshness and marine salinity, balanced by a lean body and a soft texture that supports the sip without weighing it down. The balance between acidity and softness makes it very versatile. The finish is clean, slightly almondy and inviting, with a persistence that beckons a second sip.

It pairs naturally with seafood, fish soups and crudo, but also holds up well with savory starters and fresh cheeses; it can act as the unifying thread for coastal-inspired menus. Served chilled, it best expresses its tension and pleasant drinkability. It’s also ideal with spicier Mediterranean dishes and for aperitif moments. A wine as everyday as it is characterful, suited to those seeking an approachable white with a recognizable sense of place, able to accompany a meal without overpowering it.
The winery

Caserosa – Winery in Campania (Tramonti, Costa d'Amalfi)

Discover the story and wines of Caserosa.

Etichetta collegata a produttori di Tramonti (Costa d'Amalfi) che firma vini naturali e territoriali — in catalogo risultano tre referenze (bianco e rossi della DOC Costa d'Amalfi).
Region: Campania (Tramonti, Costa d'Amalfi)
Country: Italia
Grapes: Biancazita, Biancatenera, Piedirosso, Tintore
Etichetta legata a Gaetano Bove e alla produzione di Tenuta San Francesco (Tramonti). In catalogo pubblico risultano 3 vini a marchio Caserosa (es. Clandestino Nature, Clandestino Bianco, Turmiento). Uso di vitigni autoctoni locali come Biancazita, Biancatenera, Piedirosso e Tintore. Approccio naturale: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione e macerazioni per alcuni bianchi/rossi. Produzione inserita nella DOC Costa d'Amalfi — sottoregione Tramonti, caratterizzata da vigneti terrazzati e suoli vulcanici.
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Winery history
Il nome Caserosa compare come etichetta legata all'attività vitivinicola di Gaetano Bove e alle vinificazioni svolte nell'area di Tramonti, in collaborazione/connessa alla realtà Tenuta San Francesco. La produzione sembra nascere dall'uso di vecchie vigne locali e da sperimentazioni di vinificazione 'alla vecchia maniera' (lunghe macerazioni per i bianchi, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, niente filtrazioni/ chiarifiche). Fonti locali e schede di ristorazione/negozi indicano l'associazione tra il nome Caserosa, il vignaiolo Gaetano Bove e le etichette Clandestino e Turmiento dedicate alla DOC Costa d'Amalfi - Tramonti.
Production philosophy
Produzione orientata alla territorialità e a tecniche naturali: valorizzazione di vitigni autoctoni locali, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e pratiche senza chiarifica né filtrazione per ottenere vini espressivi del territorio.
Terroir and vineyards
Tramonti (Costa d'Amalfi, provincia di Salerno) — zona di viticoltura eroica su terrazzamenti dei Monti Lattari, con suoli a matrice piroclastica/vulcanica e forte presenza di vitigni autoctoni locali.

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