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Metafisica Toscana Bianco IGT - Castello Romitorio 2020
Castello RomitorioChardonnay, Procanico Toscana Bianco IGT 75 cl 2020
$24.92−19%($33.23/ℓ)
Recommended price: $30.85
Excise and customs charges incl. (EU, CH, US only)
Technical information
- Producer
- Castello Romitorio
- Name
- Toscana Bianco IGT
- Variety
- Chardonnay, Procanico
- Vintage
- 2020
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Aromatic profile
- Fresh, fruity, floral notes
- Vinification method
- Fermentation in steel at controlled temperature
- Aging
- 9 months on lees in barrique, bottle aging
- Type of cask
- Barrique
- Color
- White
- Serving temperature
- 8-10°C
- Recommended consumption
- Young, within 2 years
- Pairing
- Appetizers, fish, light dishes
- Region
- Tuscany
- Country
- Italy
- Production area
- Tuscany
- Type
- White wine
AI
The Bottle of Italy Sommelier
Advice to enjoy this wine at its best.
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Sommelier AIMetafisica Toscana Bianco IGT - Castello Romitorio
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Il Metafisica Toscana Bianco IGT del Castello Romitorio è un vino bianco che cattura l’essenza della Toscana con un'eleganza sorprendente. Prodotto in una delle regioni vinicole più celebrate d’Italia, questo vino è un omaggio alla complessità e alla varietalità che il territorio può esprimere.
Alla vista, il Metafisica Toscana Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che anticipa la freschezza e la vivacità del sorso. Al naso, emergono note delicate di frutti bianchi come pera e mela, seguite da lievi accenni floreali e un tocco di erbe aromatiche che rendono l'olfatto particolarmente invitante e complesso.
Al palato, il vino si dispiega con un'equilibrata acidità che porta freschezza e vivacità, bilanciando perfettamente con la struttura media e le note fruttate percepite al naso. La finitura è pulita e persistente, con un retrogusto che riporta delicati tocchi di mineralità e nuance vegetali.
Proveniente dalle colline toscane, dove il clima e il suolo impartiscono caratteristiche uniche ai vitigni, il Metafisica Toscana Bianco IGT è frutto di una vinificazione attenta, che prevede una fermentazione a temperatura controllata per preservare tutti gli aromi e le qualità del vino.
Ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare o come aperitivo, questo vino riesce a esaltare ogni momento con una presenza raffinata e accattivante. Perfetto per chi cerca un bianco toscano di alta qualità che offra un'esperienza gustativa ricca e appagante.
Alla vista, il Metafisica Toscana Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che anticipa la freschezza e la vivacità del sorso. Al naso, emergono note delicate di frutti bianchi come pera e mela, seguite da lievi accenni floreali e un tocco di erbe aromatiche che rendono l'olfatto particolarmente invitante e complesso.
Al palato, il vino si dispiega con un'equilibrata acidità che porta freschezza e vivacità, bilanciando perfettamente con la struttura media e le note fruttate percepite al naso. La finitura è pulita e persistente, con un retrogusto che riporta delicati tocchi di mineralità e nuance vegetali.
Proveniente dalle colline toscane, dove il clima e il suolo impartiscono caratteristiche uniche ai vitigni, il Metafisica Toscana Bianco IGT è frutto di una vinificazione attenta, che prevede una fermentazione a temperatura controllata per preservare tutti gli aromi e le qualità del vino.
Ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare o come aperitivo, questo vino riesce a esaltare ogni momento con una presenza raffinata e accattivante. Perfetto per chi cerca un bianco toscano di alta qualità che offra un'esperienza gustativa ricca e appagante.
The winery
Castello Romitorio
ToscanaItaliaSince 1984
A winery in Montalcino (Siena) known for its Brunello di Montalcino DOCG; founded by the artist Sandro Chia and now guided by a project that brings together art and viticulture.
- Grape varieties
- Sangiovese, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay
- Founded and relaunched by the artist Sandro Chia.
- High-elevation Sangiovese vineyards with a focus on Brunello di Montalcino DOCG.
- They also produce Toscana IGT wines: a blend of Syrah and Petit Verdot and a Chardonnay-based white.
- An approach that combines art, research and meticulous attention to each individual vineyard.
The story
The estate takes its name from the ancient fortification on which it stands and was revitalized by Sandro Chia, who bought the property and began its restoration and the planting of the vineyards. Since 2006 his son Filippo Chia has led a new phase with the construction of a winery and the expansion of high-altitude Sangiovese vineyards, consolidating production in the Montalcino area.
Production philosophy
The estate's production approach combines attention to the terroir with winemaking practices aimed at showcasing Sangiovese: careful grape selection, controlled fermentations and aging in wood for the Brunello. The estate emphasizes a strong bond between wine and art, with meticulous care of each vineyard and the pursuit of the fullest expression of the terroir.
Terroir and vineyards
Located in Loc. Romitorio, in the territory of Montalcino, the estate cultivates vineyards on the hilly slopes of northwest Montalcino, with vines situated at approximately 200 to 400 meters in altitude. The area combines cool breezes with the Mediterranean influences typical of the region.
