Dorigati

Trento Brut Riserva DOC - Methius - MAGNUM - Dorigati 2018

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Spumante prodotto in parte da uve di Chardonnay e in parte da uve di Pinot Nero.

La parte di Chardonnay viene poi fatta fermentare in barrique. La preparazione della cuveè nella primavera successiva alla vendemmia. Pressatura lenta e soffice. In bottiglia matura per 5 anni, con perioriche rimesse in sospensione dei lieviti. Si effettua poi alla fase di "remuage" sulle "pupitres". Per completare il ciclo di produzione si effettua la sboccatura con aggiunta di "liqueur d'expedition".

Colore giallo paglierino con bellissimi riflessi dorati e un perlage a grana fine ma persistente, che si esprime poi con piacevolissimi sentori speziati e di frutta matura. Sorprende poi il calice e le labbra con sapori gradevoli e avvolgenti non troppo aggressivi.


ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Sushi Icona Abbinamento Aperitivo

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Dorigati
ANNATA
-
NAZIONE
Italia
FORMATO
1.5L
TIPOLOGIA
Spumante
GRADAZIONE
13,5%
VITIGNO
Chardonnay 60% - Pinot Nero 40%
TEMP MIN
6 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
10 °C
REGIONE
Trentino - Alto - Adige
ABBINAMENTO
Aperitivo - Pesce - Sushi
ZONA DI PRODUZIONE
Trentino



La Cantina e la Tenuta: Dorigati

Maggiori Informazioni


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