Mullineux & Leeu

Old Vines White - Mullineux & Leeu 2021

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Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da sette vigneti con le più svariate età; nel dettaglio: un vigneto di Chenin Blanch con più di 30 anni di età, uno di Grenache Blanc di 9 anni, due di Chenin Blanc di 40 e 65 anni, una parcella di Clairette Blanche di 42 anni, un vigneto di Viogner di 19 ed infine uno di Semillon Gris di 58 anni di età. 

Le uve vengono pressate a grappolo intero, a cui segue fermentazione in legno con lieviti indigeni per circa 8 settimane. Il vino resta poi ad affinare sulle fecce fini in fusti di rovere francese usati, sino alla primavera successiva; durante questo periodo completa così la fermentazione malolattica.

In veste giallo paglierino al calice, questo blend rievoca all'olfatto strepitose e ampie note fruttate e agrumati che ben si mescolano ad aromi floreali e speziati, creando così un bouquet sensazionale. Sin dal primo sorso fa il suo ingresso al palato con un gusto pieno e strutturato, caratterizzato da note sapide e acidule ben equilibrate. Il finale, fresco e pungente è da assaporare fino all'ultima goccia.

Si consiglia in abbinamento a portate a base di pesce, molluschi e formaggi freschi.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Mullineux & Leeu
ANNATA
2021
NAZIONE
Sud Africa
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Bianco Fermo
GRADAZIONE
13%
VITIGNO
Chenin Blanc - Grenache Blanc - Viognier - Clairette Blanche - Semillon Gris.
TEMP MIN
10 °C
DENOMINAZIONE
-
TEMP MAX
12 °C
REGIONE
Western Cape
ABBINAMENTO
Pesce - Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Swartland


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

10-12°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-20 anni


La Cantina: Mullineux & Leeu

Maggiori Informazioni


Official Awards

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