Pinot Nero Rosé Alto Adige DOC - Cantina Roveré della Luna Aichholz Loading product media…

Pinot Nero Rosé Alto Adige DOC - Cantina Roveré della Luna Aichholz

Cantina Roveré della Luna Aichholz
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Pinot Noir · Mirtillo Pinot Noir Rosé Alto Adige DOC · 75 cl

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Producer Cantina Roveré della Luna Aichholz
Name Mirtillo Pinot Noir Rosé Alto Adige DOC
Variety Pinot Noir
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Vinification method Destemming; short maceration; gentle pressing; ferment 18°C; ageing in steel
Region Trentino-Alto Adige
Production area Roveré della Luna
Country Italy
Type Rosé wine
Aging Long ageing on the lees
Type of cask Stainless steel
Color Rosé

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The Pinot Nero Rosé Alto Adige DOC from Cantina Roveré della Luna Aichholz shows a pale, luminous pink colour with salmon reflections. On the nose it reveals delicate aromas of wild strawberry, rose petals and subtle herbaceous notes, supported by a fresh acidity that sustains drinkability. The palate is slender and balanced, with a clean, slightly saline finish that invites another sip. The acidity is lively but well integrated with the fruit; the light structure gives good aromatic persistence without weighing it down. An uncomplicated wine that emphasizes freshness.

It pairs easily with fish dishes, summer salads, light starters and mildly seasoned white meats; it is also suitable as an aperitif. Serve chilled, around 8–10 °C, in a large glass to appreciate its aromas. It is suited to informal occasions such as picnics, brunches and light dinners; pairs well with fresh cheeses and shellfish preparations. Store in a cool place and drink preferably young to enjoy its vivacity. Ideal for those seeking a fresh, versatile and immediately pleasant rosé.
The winery

Cantina Roverè della Luna Aichholz – Winery in Trentino-Alto Adige

Discover the story and wines of Cantina Roverè della Luna Aichholz.

Cooperativa vitivinicola storica del territorio Rotaliano, con vigneti tra Trentino e Alto Adige e una produzione che spazia da vini bianchi e rossi locali fino a Trentodoc metodo classico (linea Vervè).
Region: Trentino-Alto Adige
Country: Italia
Founded: 1919
Grapes: Pinot Grigio, Chardonnay, Müller-Thurgau, Traminer (Traminer Aromatico), Gewürztraminer, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lagrein, Teroldego, Schiava
Cooperativa con radici storiche (fondata nel 1919) e circa 300 soci conferitori 430 ettari di vigneti distribuiti tra Trentino e Alto Adige Produzione di Trentodoc metodo classico (linea Vervè) oltre a vini bianchi e rossi tipici del Trentino Collezione 'Quaranta Jugheri' e linee che valorizzano singoli vigneti Sede e punto vendita a Roverè della Luna (provincia di Trento)
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Winery history
Nata come realtà cooperativa nel 1919, la cantina è cresciuta partendo da una base di soci locali e nel tempo ha spostato la propria sede a Roverè della Luna (1953). Oggi aggrega circa 300 soci viticoltori della zona e racconta oltre un secolo di attività legata alla viticoltura di confine tra Trentino e Alto Adige.
Production philosophy
La cantina unisce rispetto per il territorio e per i soci conferitori a un approccio che accosta tradizione e innovazione: valorizzare le varietà locali scegliendo il terreno più adatto per ogni vitigno e produrre vini distintivi del territorio, inclusi spumanti metodo classico Trentodoc.
Terroir and vineyards
I vigneti si estendono sul conoide di Roverè della Luna e nella zona tra Trentino e Alto Adige, su terreni vari (ghiaiosi/calcarei e alluvionali) con altitudini che vanno indicativamente dai 200 ai 950 metri; il territorio è caratterizzato dalla Piana Rotaliana/Valdadige e da forti escursioni termiche tipiche dell'area dolomitica.

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