Technical information
Producer Fattoria del Cerro
Name Vinsanto di Montepulciano DOC
Variety Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca
Vintage 2019
Gradation 14.0%
Format 375 ml
Aromatic profile Notes of honey, dried fruit, spices
Vinification method Grape drying, slow fermentation in barrels
Region Tuscany
Production area Montepulciano
Country Italy
Type Sweet passito wine
Aging Minimum 3 years
Type of cask Wooden barrels
Color Amber
Serving temperature 12-14°C
Recommended consumption After meals, with sweets or cheeses
Pairing Desserts, aged cheeses
Fattoria del Cerro

Vinsanto di Montepulciano DOC 375ml - Astucciato - Fattoria del Cerro 2019

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Format: 375 ml

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Producer Fattoria del Cerro
Name Vinsanto di Montepulciano DOC
Variety Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca
Vintage 2019
Gradation 14.0%
Format 375 ml
Aromatic profile Notes of honey, dried fruit, spices
Vinification method Grape drying, slow fermentation in barrels
Region Tuscany
Production area Montepulciano
Country Italy
Type Sweet passito wine
Aging Minimum 3 years
Type of cask Wooden barrels
Color Amber
Serving temperature 12-14°C
Recommended consumption After meals, with sweets or cheeses
Pairing Desserts, aged cheeses

I bei grappoli dorati stesi sui cannicci durante i mesi autunnali e invernali sono un’immagine sempre viva nell’immaginario toscano del vino; ancora oggi, questo è il metodo migliore per realizzare un meraviglioso Vinsanto.

Si raccolgono a mano i grappoli di Trebbiano e Malvasia e si stendono sui cannicci. All'appassimento delle uve, la Fattoria del Cerro ha destinato l'ampio sottotetto del “Podere Argiano” che, essendo ben aerato e con la giusta umidità, è il miglior ambiente per farle giungere sane fino a dicembre, quando vengono pigiate. Le botti di legno custodiscono il Vinsanto fino a dargli quella carica di sapori e di profumi che nessun altro vino da dessert sa sviluppare.


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