Ribolla Gialla - Villa Russiz 2023
Format: 75 cl
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Villa Russiz |
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Ribolla Gialla |
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Ribolla Gialla |
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2023 |
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13.0% |
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75 cl |
| Fresh, floral, fruity | |
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Fermentation in steel at controlled temperature |
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Friuli Venezia Giulia |
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Collio |
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Italy |
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White wine |
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Aging on fine lees for 6 months, further 8 months in bottle |
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Stainless steel |
| Straw yellow | |
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8-10°C |
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Within 2-3 years |
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Appetizers, fish, light dishes |
Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In breve tempo giungono in cantina. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini e poi imbottigliato dopo 8-9 mesi.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; ha un bouquet piacevole e suadente, ricorda i fiori di acacia e gli agrumi. Piacevolmente citrino e snello al palato.
Si accompagna magnificamente con le fritture di pesce, con le verdure in pastella e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce con pomodoro.