Le domaine
Cantina del Pino
Petit domaine viticole de Barbaresco, géré par la famille Vacca, réputé pour ses vins produits sur les collines d'Ovello à base de Nebbiolo, de Barbera et de Dolcetto.
- Piemonte · Italia
- Depuis 1997
- 9 produits
L’histoire
La propriété, connue localement sous le nom de Cascina Casotto, appartient à la famille Vacca depuis des générations; ses racines dans la région remontent aux premières décennies du XXe siècle. Le domaine porte le nom d'un pin séculaire planté par l'ancien propriétaire Domizio Cavazza. En 1997, Renato Vacca, avec son père, a lancé sa propre étiquette après des années de collaboration avec le consorzio Produttori del Barbaresco, marquant une orientation résolument tournée vers la valorisation du territoire local.
Philosophie de production
L'approche de production privilégie le respect du sol et des vignes: des pratiques agricoles attentives et des vinifications visant à mettre en valeur les caractéristiques du terroir de l'Ovello. Le domaine associe des expériences traditionnelles de Langa à des choix contemporains au vignoble et en cave pour obtenir des vins expressifs et équilibrés.
Terroir et vignobles
Vignobles concentrés sur la colline d'Ovello, à proximité de Barbaresco. Le site se caractérise par des microclimats relativement frais et par des sols calcaires avec des veines sablonneuses et une bonne teneur en calcium, conditions idéales pour le Nebbiolo destiné à des vins de longue garde comme le Barbaresco.
Caractéristiques
- Cépages
- Nebbiolo
- Barbera
- Dolcetto
Ce qui le distingue
- Domaine familial
- Vignobles concentrés sur la colline d'Ovello, zone historique du Barbaresco.
- Production axée sur Nebbiolo, Barbera et Dolcetto.
- A quitté le Consorzio Produttori del Barbaresco en 1997 pour adopter sa propre étiquette.
- Vinifications orientées pour sublimer le terroir local.
