Le domaine
Domaine Saint‑Germain
Petit domaine de Savoie (Saint‑Pierre d'Albigny) produisant des vins biologiques certifiés, attentif à la sauvegarde des cépages alpins traditionnels et aux pratiques culturales à faible impact.
- Savoia · Francia
- Depuis 1999
- 9 produits
L’histoire
Propriété familiale aux racines locales: la famille Saint‑Germain a repris et développé le vignoble dans les années 2000. Étienne Saint‑Germain a relancé le domaine à la fin des années 1990; ces dernières années, Raphaël dirige le domaine, qui est régulièrement cité dans le Guide Hachette des Vins.
Philosophie de production
Engagement en faveur de l'agriculture biologique certifiée et du respect des sols et des travailleurs; valorisation et protection des cépages locaux et alpins, vendanges manuelles et vinifications axées sur la pureté du fruit.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la Combe de Savoie, à Saint‑Pierre d'Albigny, au pied de la Dent d'Arclusaz et sur le cône de déjection argilo‑calcaire du massif des Bauges; exposition sud‑est avec des sols calcaires et caillouteux typiques de la région.
Récompenses
Présences et mentions dans le Guide Hachette des Vins sur plusieurs millésimes; certaines cuvées, comme 'Le Persan / Princens', ont été citées comme vins recommandés par le Guide.
Caractéristiques
- Cépages
- Jacquère
- Chardonnay
- Mondeuse blanche
- Mondeuse (Mondeuse noire)
- Gamay
- Persan
- Petite Arvine
- Roussanne
- Verdesse
- Bia
- Rèze
- Gringet
- Petite Sainte Marie
- Gamaret
- Douce Noire
- Étraire
- Dousset
- Hiboux
- Hectares
- 14.0
Ce qui le distingue
- Production biologique certifiée.
- Grande attention portée à la conservation des variétés alpines et des cépages rares.
- Vignobles situés au pied de la Dent d'Arclusaz, sur des sols argilo‑calcaires typiques de la Combe de Savoie.
- Mentions régulières et présence dans le Guide Hachette des Vins.