Le domaine
Marie Copinet
Producteur de Champagne familial basé dans l'Aube (Côte des Bar/Côte de Sézanne), il élabore des cuvées territoriales à faible intervention en vinifiant le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir, en accordant une grande attention au sol et à la typicité des parcelles.
- Champagne (Côte de Sézanne / Côte des Bar / Vallée de la Marne) · France
- Depuis 1975
- 8 produits
L’histoire
Maison viticole familiale héritée par la famille Copinet: le domaine a été créé par le père Jacques Copinet dans les années 70 et est aujourd'hui dirigé par Marie-Laure Copinet et son mari Alexandre Kowal-Copinet. Au fil du temps, la production s'est orientée vers des cuvées rattachées à des lieux-dits et vers des pratiques de vinification à faible intervention.
Philosophie de production
Recherche de l'expression de terroirs différents par des vinifications attentives et peu interventionnistes: utilisation de différents supports d'élevage et expérimentation avec des levures et des techniques qui valorisent la typicité et la fraîcheur du cépage. Ces dernières années, le travail à la vigne s'est orienté vers la gestion biologique et la biodiversité.
Terroir et vignobles
Les vignobles s'étendent sur des parcelles réparties entre la Côte de Sézanne, la Côte des Bar et la Vallée de la Marne, incluant des lieux-dits tels que La Ruelle des Loups et d'autres parcelles locales qui caractérisent chaque cuvée.
Récompenses
Diverses distinctions et notes attribuées par des guides et concours; médailles et évaluations positives dans des publications spécialisées.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Meunier
- Pinot Noir
- Hectares
- 9.0
Ce qui le distingue
- Vignobles répartis sur plusieurs sous-zones de la Champagne.
- Transition vers une gestion biologique certifiée des vignobles à partir de 2021.
- Production axée sur des cuvées issues de parcelles individuelles et sur des vins à faible dosage ou sans dosage.
- Utilisation variée de techniques d'élevage pour exprimer la typicité des sols.