Le domaine
Selbach-Oster
Domaine viticole de la Mittelmosel, axé sur le Riesling issu de vignobles en forte pente sur sols d'ardoise, avec des vins allant du sec aux grandes sélections de vins doux.
- Mosel (Mittelmosel) · Germania
- 5 produits
L’histoire
La famille est liée à la viticulture de la Moselle depuis des siècles. La réalité contemporaine est le résultat de traditions familiales et d'une réorganisation de l'entreprise au XXe siècle; la propriété et la direction sont restées familiales, avec Johannes Selbach à la tête de l'entreprise moderne. Au fil du temps, Selbach‑Oster a acquis une reconnaissance internationale pour ses expressions de Riesling provenant de crus individuels de la Mittelmosel.
Philosophie de production
Le domaine privilégie l'essentiel et le soin du fruit: interventions réduites en cave, fermentations presque exclusivement avec des levures indigènes, longue maturation sur lies et forte attention à la qualité au vignoble.
Terroir et vignobles
Implantations principales à Zeltingen‑Rachtig, dans la Mittelmosel; vignobles situés dans des crus historiques de la Mittelmosel, sur des sols d'ardoise du Dévonien et des coteaux escarpés. Parmi les sites cités dans les descriptions publiques figurent des parcelles à Zeltingen, Wehlen, Graach et Bernkastel.
Récompenses
La maison bénéficie d'une large reconnaissance dans la presse spécialisée internationale et a reçu de nombreux prix ainsi que des critiques favorables au fil des ans.
Caractéristiques
- Cépages
- Riesling
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Gewürztraminer
Ce qui le distingue
- Forte concentration en Riesling.
- Vignobles en pente raide sur ardoise dévonienne, dont beaucoup comportent de vieilles vignes et quelques parcelles sur pied franc.
- Travail manuel à la vigne et vendanges sélectives en plusieurs passages; pratiques minimales en cave et fermentations spontanées.
- Production qui s'étend des Riesling secs et frais aux sélections nobles et douces, avec un long potentiel de garde.
- Reconnaissance et diffusion internationales grâce aux critiques et aux importateurs spécialisés.