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Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese - Selbach Olster 2018
Selbach OlsterRiesling Riesling Auslese 75 cl 2018
CHF 39.09−8%(CHF 52.12/ℓ)
Prix conseillé : CHF 42.49
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Selbach Olster
- Nom
- Riesling Auslese
- Variété
- Riesling
- Vintage
- 2018
- Gradation
- 9.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, notes de pêche, miel, agrumes
- Méthode de vinification
- Fermentation contrôlée en acier inoxydable
- Vieillissement
- En bouteille pendant plusieurs années
- Type de fût
- Fuder en bois
- Couleur
- Jaune paille avec des reflets dorés
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Dans les 10-15 ans après la vendange
- Accompagnement
- Fromages à pâte persillée, foie gras, desserts aux fruits
- Région
- Moselle
- Pays
- Allemagne
- Zone de production
- Wehlener Sonnenuhr
- Taper
- Vin blanc doux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Sommelier AIRiesling Wehlener Sonnenuhr Auslese - Selbach Olster
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Il Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese della rinomata cantina Selbach-Oster è un vino tedesco di prestigio, proveniente dall'area della Mosella. Questo Riesling rappresenta l'epitome della raffinatezza, ottenuto da uve raccolte nel vigneto Sonnenfuhr, famoso per il suo terreno ricco di ardesia e per l'esposizione ideale al sole.
Di colore giallo dorato brillante, questo Auslese sfoggia un bouquet complesso e incantevole, con note predominanti di frutta matura, come pesche, albicocche e mela cotogna, accompagnate da sottili accenti di miele, fiori bianchi e minerali. Al palato, è un vino dolce, ma ben bilanciato grazie alla vibrante acidità che conferisce freschezza e longevità. La struttura è morbida e avvolgente, con un retrogusto lungo e persistente che lascia un'impressione di eleganza.
Questo Riesling Auslese si abbina magnificamente con piatti delicati e raffinati come foie gras, formaggi erborinati, dessert a base di frutta oppure può essere gustato da solo come vino da meditazione. La capacità di invecchiamento di questo vino è notevole, sviluppando ulteriori complessità e profondità con il passare degli anni.
Un'ottima scelta per chi cerca un vino dolce, equilibrato e con una personalità spiccata che racconta la storica tradizione vitivinicola della Mosella e l’attenzione meticolosa della cantina Selbach-Oster.
Di colore giallo dorato brillante, questo Auslese sfoggia un bouquet complesso e incantevole, con note predominanti di frutta matura, come pesche, albicocche e mela cotogna, accompagnate da sottili accenti di miele, fiori bianchi e minerali. Al palato, è un vino dolce, ma ben bilanciato grazie alla vibrante acidità che conferisce freschezza e longevità. La struttura è morbida e avvolgente, con un retrogusto lungo e persistente che lascia un'impressione di eleganza.
Questo Riesling Auslese si abbina magnificamente con piatti delicati e raffinati come foie gras, formaggi erborinati, dessert a base di frutta oppure può essere gustato da solo come vino da meditazione. La capacità di invecchiamento di questo vino è notevole, sviluppando ulteriori complessità e profondità con il passare degli anni.
Un'ottima scelta per chi cerca un vino dolce, equilibrato e con una personalità spiccata che racconta la storica tradizione vitivinicola della Mosella e l’attenzione meticolosa della cantina Selbach-Oster.
Le domaine
Selbach-Oster
Mosel (Mittelmosel)Germania
Domaine viticole de la Mittelmosel, axé sur le Riesling issu de vignobles en forte pente sur sols d'ardoise, avec des vins allant du sec aux grandes sélections de vins doux.
- Cépages
- Riesling, Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Noir (Spätburgunder), Gewürztraminer
- Forte concentration en Riesling.
- Vignobles en pente raide sur ardoise dévonienne, dont beaucoup comportent de vieilles vignes et quelques parcelles sur pied franc.
- Travail manuel à la vigne et vendanges sélectives en plusieurs passages; pratiques minimales en cave et fermentations spontanées.
- Production qui s'étend des Riesling secs et frais aux sélections nobles et douces, avec un long potentiel de garde.
- Reconnaissance et diffusion internationales grâce aux critiques et aux importateurs spécialisés.
L’histoire
La famille est liée à la viticulture de la Moselle depuis des siècles. La réalité contemporaine est le résultat de traditions familiales et d'une réorganisation de l'entreprise au XXe siècle; la propriété et la direction sont restées familiales, avec Johannes Selbach à la tête de l'entreprise moderne. Au fil du temps, Selbach‑Oster a acquis une reconnaissance internationale pour ses expressions de Riesling provenant de crus individuels de la Mittelmosel.
Philosophie de production
Le domaine privilégie l'essentiel et le soin du fruit: interventions réduites en cave, fermentations presque exclusivement avec des levures indigènes, longue maturation sur lies et forte attention à la qualité au vignoble.
Terroir et vignobles
Implantations principales à Zeltingen‑Rachtig, dans la Mittelmosel; vignobles situés dans des crus historiques de la Mittelmosel, sur des sols d'ardoise du Dévonien et des coteaux escarpés. Parmi les sites cités dans les descriptions publiques figurent des parcelles à Zeltingen, Wehlen, Graach et Bernkastel.
Récompenses
La maison bénéficie d'une large reconnaissance dans la presse spécialisée internationale et a reçu de nombreux prix ainsi que des critiques favorables au fil des ans.