Aglianico Vulture Superiore DOCG - Don Anselmo - Magnum - Paternoster
Aglianico Vulture Superiore DOCG - Don Anselmo - Magnum - Paternoster
Paternoster

Aglianico Vulture Superiore DOCG - Don Anselmo - Magnum - Paternoster 2016

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Format: 150 cl

-18%
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Informations techniques
Producteur Paternoster
Nom Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Variété Aglianico
Vintage 2016
Gradation 14.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Basilicate
Zone de production Vulture
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 3 ans
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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L’Aglianico del Vulture Superiore DOCG Don Anselmo de Paternoster est une excellence œnologique née dans la zone volcanique du Vulture, en Basilicate. Ce vin, élaboré à partir de raisins Aglianico sélectionnés, exprime avec intensité le caractère du territoire : terroir volcanique, altitude et climat frais confèrent complexité et structure au produit.



Après une fermentation soigneusement contrôlée, l’élevage se fait en grandes barriques en bois, qui exaltent les notes de cerise mûre, prune et légères nuances épicées, accompagnées d’un élégant fond d’herbes aromatiques et de terre. Le tannin est robuste mais bien lissé, avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et chaleur alcoolique.



En bouche, il est plein et enveloppant, idéal pour accompagner les viandes rouges, rôtis et fromages affinés. La forme Magnum ajoute une valeur de longévité, permettant à cet Aglianico de se développer davantage avec le temps, révélant de nouvelles complexités à chaque gorgée.
Le domaine

Paternoster – Domaine en Basilicata

Découvrez l'histoire et les vins de Paternoster.

Cave historique de Barile (Basilicate) axée sur l'expression de l'Aglianico del Vulture ; elle produit également des vins à base de Falanghina et un spumante de sa propre gamme.
Région: Basilicata
Pays: Italia
Fondation: 1925
Cépages: Aglianico, Falanghina
Cave historique du Vulture, aux racines familiales et au projet centenaire. Accent marqué sur l'Aglianico del Vulture et des vinifications parcellaires, parcelle par parcelle. Lignes phares: Don Anselmo, Synthesi, Bariliott, Vulcanico et Assensi. Fait partie du groupe Tommasi Family Estates depuis 2016, avec des investissements dans l'hospitalité et la relance de la marque. Vins souvent cités par la critique internationale, récompensés par des notes et des distinctions.
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Histoire du domaine
Cave historique du Vulture, née dans la famille Paternoster et active depuis des générations. Créée en 1925 à Barile, elle est devenue une référence pour la valorisation de l'Aglianico del Vulture: elle conserve une forte continuité familiale dans sa gestion et, depuis 2016, fait partie du groupe Tommasi Family Estates, qui a soutenu des projets de restauration et d'extension des structures d'accueil du domaine.
Philosophie de production
Approche artisanale et territoriale: chaque vignoble et chaque parcelle sont travaillés et vinifiés séparément pour raconter le caractère du Vulture. Les choix à la vigne et au chai sont guidés par le respect du fruit, la recherche d'identité et la volonté de produire des vins longévifs et reconnaissables.
Terroir et vignobles
Située sur les pentes du Monte Vulture, en Basilicata, la cave travaille sur des sols volcaniques caractéristiques de l'appellation Aglianico del Vulture, à des altitudes pouvant dépasser 400–600 m et présentant de fortes amplitudes thermiques.
Récompenses
Le cru Don Anselmo a recueilli d'importantes reconnaissances de la critique internationale: on compte parmi les récompenses et notes obtenues des évaluations élevées de Wine Advocate, 93/100 de James Suckling, ainsi que des distinctions italiennes comme les 3 Bicchieri de Gambero Rosso.

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