Le Chianti Classico DOCG BIO produit par la cave Petrignano della Dievole se distingue comme un exemplaire distinct et représentatif de la tradition vinicole toscane.

Cultivé dans les fertiles collines du Chianti, ce vin se distingue non seulement par sa dénomination DOCG mais aussi par ses pratiques biologiques, garantissant l'absence de pesticides et de substances chimiques dans le processus de production. La Dievole, avec son histoire qui remonte au XIIe siècle, est notoirement respectueuse de l'environnement et attentive à la qualité de ses raisins.

Le Chianti Classico DOCG BIO de Petrignano se présente avec une couleur rouge rubis intense, grâce principalement à la prédominance du cépage Sangiovese, enrichi par de petits pourcentages d'autres variétés autochtones. Au nez, se distinguent de vives notes de cerise et de mûre, agrémentées de nuances de violette et d'épices douces, comme la vanille, résultant d'un vieillissement soigneux en barrique.

En bouche, le vin se révèle structuré et bien équilibré, avec une agréable acidité et des tanins doux qui mènent à une finale persistante et harmonieuse. Ce Chianti Classico est idéal pour accompagner des plats de la cuisine italienne traditionnelle, notamment des viandes rouges grillées, des fromages affinés et des plats principaux robustes comme le ragoût toscan.

Pour les amateurs de vin qui recherchent une expérience gustative authentique et respectueuse de l'environnement, le Chianti Classico DOCG BIO de Petrignano della Dievole représente un excellent choix, symbole de tradition et d'innovation dans le respect de la nature.