Borgogno

Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico - Borgogno 2023

Name: Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico - Borgogno
Brand: Borgogno
SKU: Fontana-8KX23206B
Price: 39.82 EUR
Availability: OutOfStock

()

Lire le descriptif

Format: 75 cl

-11%

CHF 39.82

Prix recommandé: CHF 44.87

TVA et Taxes incl.

Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)

Rupture de stock

Sécurité d'expédition >

Protection contre les dommages/pertes
Garantie de qualité
Expédition suivie
Expédition en 24/48h* *(pour les articles en « disponibilité immédiate »)

Informations techniques

Producteur	Borgogno
Nom	Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi
Variété	Timorasso
Vintage	2023
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales, fruits à chair blanche, minéral
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Piémont
Zone de production	Colli Tortonesi
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Grands fûts de chêne
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Poisson, viandes blanches, fromages affinés

Afficher plus

Description

Le Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico - Borgogno est un vin blanc qui incarne l’essence du territoire piémontais, issu de raisins Timorasso cultivés selon des principes biologiques dans la région des Colli Tortonesi. Ce cépage autochtone, reconnu pour sa capacité à exprimer minéralité et longévité, offre un vin d’une grande structure et complexité.

Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, agrémentée de reflets verts. Le bouquet intense révèle des notes de fruits à chair blanche, de fleurs des champs et de légères sensations minérales rappelant la pierre calcaire du sol. En bouche, il se montre vif et salin, avec un équilibre frais qui mène à une finale persistante et fragrante.

Parfait en accompagnement de plats de poisson structurés, risottos et viandes blanches, ce Timorasso exprime une élégance raffinée typique de l’appellation Derthona, apportant à table tradition et innovation des Colli Tortonesi avec une authenticité biologique.

Le domaine

Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno).

Maison vinicole historique de Barolo, produisant selon un style classique, réputée pour ses crus de Nebbiolo (Cannubi, Liste, Fossati) et pour sa récente transition vers la viticulture biologique.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1761

Cépages: Nebbiolo, Timorasso, Barbera, Dolcetto, Freisa, Riesling

Domaine historique de Barolo fondé en 1761. Principales propriétés de crus: Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle Viole. Pratiques vinicoles traditionnelles: fermentation spontanée en cuves en béton et longue maturation en fûts de Slavonie. Conversion à la viticulture biologique — productions biologiques disponibles. Acquise par la famille Farinetti en 2008, avec des restaurations et un accent sur la durabilité.

Voir tous les vins de Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) Le domaine Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno)

Histoire du domaine

Fondée en 1761 par Bartolomeo Borgogno, la maison a traversé plusieurs générations en conservant un style traditionnel. Au cours du XXe siècle, elle a étendu ses exportations et collectionne des bouteilles historiques; depuis 1967 elle porte la dénomination Giacomo Borgogno & Figli. En 2008 la propriété est passée à la famille Farinetti, qui a investi dans la restauration des bâtiments historiques et dans la cave sans en altérer l'esprit classique. Dans les années 2010, l'entreprise a réintroduit l'usage exclusif du béton pour les fermentations et a entamé sa conversion à l'agriculture biologique. Ces dernières années, Borgogno a en outre développé des projets sur les crus traditionnels du Barolo et sur l'expansion dans des zones telles que Madonna di Como et les Colli Tortonesi.

Philosophie de production

Pratiquer la tradition des Langhe en privilégiant la lenteur et le respect du territoire: fermentations spontanées en cuves en béton, longs élevages en grands fûts de chêne de Slavonie et attention à la durabilité agronomique avec des pratiques sans engrais chimiques ni désherbants. Le domaine déclare adopter une approche conservatrice de la vinification, combinée toutefois à des investissements en faveur de la rénovation et de la durabilité.

Terroir et vignobles

Les vignobles sont concentrés dans la commune de Barolo, avec des propriétés également à Madonna di Como et dans les Colli Tortonesi pour le Timorasso. Les sols sont principalement des marnes calcaires et argileuses, typiques des meilleures expositions des Langhe.

Récompenses

Conversion et production certifiées biologiques; certification Equalitas obtenue en 2024; la maison est historiquement reconnue et citée pour des collections de millésimes historiques.