Le Brunello di Montalcino DOCG "Vigna La Casaccia" de Canalicchio Di Sopra est un vin qui incarne l'expression maximale du territoire de Montalcino et du cépage Sangiovese, à partir duquel il est produit en pureté. Ce vin spécifique, issu du vignoble unique "La Casaccia", représente l'un des joyaux de la cave, exprimant une combinaison unique de puissance, d'élégance et de complexité, résultat des conditions pédoclimatiques particulières du vignoble et de l'approche soignée et respectueuse de Canalicchio Di Sopra dans la vinification et l'élevage.

Le vignoble "La Casaccia" est situé dans une position privilégiée au sein de la zone Brunello di Montalcino, caractérisée par des sols riches et un microclimat idéal qui contribuent à donner au vin une richesse aromatique et une structure tannique importante. Canalicchio Di Sopra, avec sa longue histoire et son engagement envers la qualité, utilise des pratiques viticoles durables et des méthodes de vinification qui visent à préserver l'intégrité du fruit et l'expression du terroir.

Suivant les spécifications de production du Brunello di Montalcino DOCG, "Vigna La Casaccia" est vieillie pendant une période minimale de cinq ans, dont au moins deux ans en fûts de bois. Ce long processus de maturation contribue non seulement à la complexité du vin, mais améliore également sa capacité de vieillissement, faisant de "La Casaccia" un vin capable d'évoluer magnifiquement pendant de nombreuses années en cave.

Le vin présente une couleur rouge rubis intense, qui tend à se tourner vers des nuances grenat avec le vieillissement. Au nez, "Vigna La Casaccia" offre un large spectre aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, d'épices, de tabac et des nuances balsamiques, qui s'entrelacent dans un bouquet complexe et invitant. Les pratiques de vinification et d'élevage contribuent à ajouter des couches de profondeur aromatique, avec des notes de vanille et de cuir émergeant grâce au vieillissement en bois.

En bouche, le vin révèle sa vraie grandeur, avec une structure solide soutenue par des tanins mûrs et bien intégrés, et une acidité vive qui donne fraîcheur et longueur à la gorgée. La richesse du palais s'exprime à travers des saveurs intenses et persistantes, avec un équilibre impeccable qui mène à une finale longue et mémorable.

Le Brunello di Montalcino DOCG "Vigna La Casaccia" de Canalicchio Di Sopra est un vin extraordinaire pour les occasions spéciales, idéal pour accompagner des plats riches et structurés comme les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés. Sa complexité et sa capacité de garde en font également un excellent candidat pour la cave de tout collectionneur passionné.