Barbera d'Alba Superiore DOC - Cagliero 2018
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Le Barbera d'Alba Superiore DOC de Cagliero est un vin qui incarne la passion et le savoir-faire de la viticulture piémontaise, offrant une version supérieure de ce cépage bien-aimé. Produit au cœur des Langhe, ce label représente l'expression d'un travail minutieux dans la vigne et d'un processus de vinification et d'élevage soigné, qui vise à valoriser les qualités intrinsèques du Barbera.
Le vin présente une robe rouge rubis intense et profonde, prélude à une complexité olfactive et gustative très agréable. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses et enveloppants de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichis par des notes d'épices douces et une délicate touche de vanille, résultat d'un vieillissement en bois qui contribue à rendre le bouquet encore plus complexe. et invitant.
En bouche, le Barbera d'Alba Superiore DOC de Cagliero démontre une richesse et une structure extraordinaires, tout en conservant une acidité vive qui est une caractéristique distinctive du cépage Barbera. Les tanins sont souples et bien intégrés, contribuant à une sensation de rondeur et de volume. L'équilibre entre la composante fruitée et les accents épicés se fond dans une finale longue et persistante, qui laisse un arrière-goût agréable.
Ce vin se marie particulièrement bien avec les plats piémontais, comme les agnolotti del plin, les viandes mijotées et braisées, ainsi qu'avec les fromages à maturation moyenne et longue. Sa structure et sa complexité en font également un excellent candidat au vieillissement, capable d'évoluer et de s'enrichir de nouvelles nuances au fil des années.
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