Le Barolo DOCG "Ginestra-Vigna del Gris" produit par Conterno Fantino est une excellente interprétation du Nebbiolo provenant du prestigieux vignoble Gris, situé dans la région de Monforte d'Alba, au cœur des Langhe piémontaises. La cave Conterno Fantino, respectée pour son dévouement à la qualité et à l'innovation, a créé un vin qui capture l'essence et l'élégance de la région environnante.

Ce Barolo a une couleur rouge grenat intense, avec des reflets orangés qui se développent avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnées de notes de fleurs séchées, d'épices, de tabac et d'une légère touche de sous-bois, qui apportent profondeur et richesse aromatique.

En bouche, le Barolo "Ginestra-Vigna del Gris" révèle une structure puissante et raffinée, avec des tanins robustes mais soyeux qui confèrent au vin une agréable douceur et une longue persistance gustative. L'acidité vive et la minéralité soulignent encore la complexité du vin, conduisant à une finale élégante et persistante, caractérisée par des retours aromatiques persistants.

Cet extraordinaire Barolo est le compagnon idéal des plats riches et structurés de la cuisine piémontaise et internationale, comme les viandes rouges, le gibier, les plats à base de truffes et les fromages affinés. Grâce à sa structure et sa complexité, c'est aussi un vin qui se prête bien à la méditation et à la dégustation dans des moments de détente et de contemplation.