I Sabbioni

Sangiovese Vinificato in Bianco - Le Liti - I Sabbioni 2020

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Format: 75 cl

-18%

CHF 13.67

Prix recommandé: CHF 16.74

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Informations techniques

Producteur	I Sabbioni
Variété	Sangiovese
Vintage	2020
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes fruitées et florales, fraîcheur
Méthode de vinification	Vinification en blanc à partir de raisins rouges
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Couleur	Blanc
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 2 ans
Accompagnement	Viandes blanches, poisson, entrées légères

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Description

L'histoire d'I Sabbioni est intimement liée à Sangiovese : le grand interprète de ces terres ; c'est pourquoi il était naturel de penser que ce cépage était le protagoniste du vin blanc de l'entreprise. Les Liti Bianche sont produits dans les zones les plus septentrionales du vignoble, où les grappes conservent une plus grande fraîcheur et des liens floraux.

Les vendanges, comme d'habitude, ont lieu durant la première décade de septembre. Les raisins sont pressés sans contact avec les peaux et fermentés en acier à température contrôlée. L'élevage est en cuve, sur lies fines pendant 6 mois et au moins 1 en bouteille.

Dans le calice il se déverse de couleur jaune paille pâle, au nez il donne des arômes nuances bien définies de pêche blanche, de thym et de sel. À la gorgée, il a un bon corps, de fortes références sauvages et une profondeur basée sur le sel et les fruits exotiques sont évidentes. Super de accompagner des plats à base de poisson grillé ou cuit au four et de riches entrées.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Les Sabbioni

AN
2019

PAYS
Italie

FORMAT
0.75L

TAPER
Toujours blanc

GRADATION
12%

VARIÉTÉ
Sangiovese 100 %

TEMP MIN
12 °C

NOM
IGT

TEMP MAX
14 °C

RÉGION
Émilie-Romagne

ACCOMPAGNEMENT
Poisson

ZONE DE PRODUCTION
Castiglione de Forlì

Comment servir

Verre:

Verre à ouverture moyenne

Servir à:

12-14°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Émilie-Romagne

La Cave: I Sabbioni

Plus d'information

Le domaine

I Sabbioni – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de I Sabbioni.

Domaine romagnol axé sur le Sangiovese et l'expression du terroir d'Oriolo : vins de terroir et huile d'olive extra vierge liés aux collines sablonneuses entre Forlì et Faenza.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Cépages: Sangiovese, Albana

Accent marqué sur le Sangiovese et ses expressions locales. Vignobles situés sur les collines entre Forlì et Faenza, sur des sols sablonneux jaunes. Fait partie du Groupe Dino Zoli. Production également d'huile d'olive extra vierge en plus des vins. Certaines étiquettes en conversion ou certifiées biologiques depuis 2021.

Voir tous les vins de I Sabbioni Le domaine I Sabbioni

Histoire du domaine

I Sabbioni est un projet vitivinicole lié au Gruppo Dino Zoli, né de la volonté de valoriser les collines qui entourent Oriolo/Forlì. La présentation du domaine souligne des racines familiales et la volonté de traduire la spécificité du territoire en vins reconnaissables, avec une gamme décrite dans le catalogue officiel du domaine.

Philosophie de production

L'entreprise vise à faire émerger l'identité du lieu par la sélection des raisins et des vinifications qui privilégient fraîcheur, sapidité et buvabilité; convivialité, lien familial et respect du territoire sont des thèmes récurrents. Certaines références sont en conversion ou certifiées biologiques depuis 2021, selon le catalogue de l'entreprise.

Terroir et vignobles

Vignobles situés sur les douces collines entre Forlì et Faenza, caractérisés par des sols jaunes et sablonneux, condition que le domaine indique comme élément distinctif de la sapidité et de l’élégance de ses Sangiovese. La dénomination principale est Romagna Sangiovese.

Récompenses

Dans le catalogue d'entreprise et sur les fiches produit, des distinctions et des notes sont indiquées; le catalogue mentionne des références à des distinctions/notes spécifiques pour chaque vin.