Albana DOCG - Fiorile - Fondo San Giuseppe 2021
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| PRODUCTEUR | Fondo San Giuseppe |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Albana |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Emilia Romagna |
| ZONE DE PRODUCTION | Brisighella |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Poissons - Fromages |
Albana est l'un des vins les plus anciens et les plus caractéristiques de la Romagne. La cave Fondo San Giuseppe à Brisighella perpétue la tradition de ce vin depuis près d'un demi-siècle. En effet, les baies blanches utilisées pour produire Albana Fiorile proviennent d'un vignoble de plus de quarante ans. Fondo San Giuseppe maintient l'arôme des raisins en vendangeant manuellement à la fin du mois de septembre. La vinification se fait en cuve sans ajout de levure. Le vin est ensuite divisé en deux masses qui sont élevées séparément : l'une en acier et l'autre en tonneaux de l'Allier. Enfin, les deux masses sont combinées et mises en bouteille, après une nouvelle courte maturation en acier.
L'Albana DOCG Fiorile apparaît à l'œil avec une couleur jaune doré intense. Son bouquet, quant à lui, rappelle à la fois les minéraux du sol et les agrumes. La bouche est fraîche et riche.
Ce vin blanc est excellent pour accompagner des plats de poisson ou de fromage.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans
Zone de production
Emilia Romagna
Producteur: Fondo San Giuseppe
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