Vino Rosato - Onde Rosa - De Stefani 2021
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L'Onde Rosa de De Stefani est un vin rosé qui capture l'essence de la viticulture innovante et durable, typique de la cave De Stefani. Située au cœur de la région de Vénétie, cette cave suit une philosophie de respect du terroir et d'expérimentation, donnant naissance à des vins de caractère unique.
Ce rosé est principalement élaboré à partir de raisins de Merlot, récoltés manuellement dans des vignobles spécifiquement sélectionnés pour ce vin. La vinification se déroule avec de courtes macérations à froid des raisins pour préserver tout le profil aromatique et la fraîcheur du fruit. Par la suite, le vin repose en acier pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.
Visuellement, l'Onde Rosa se présente avec une couleur rose brillante et invitante. Au nez, il offre un bouquet élégant et complexe, avec des notes de fraise, grenade et une légère touche florale rappelant la rose et la violette. En bouche, il est rafraîchissant, équilibré avec une belle acidité qui mène à une finale agréablement longue et fruitée.
Idéal en apéritif, ce rosé se marie parfaitement avec des plats légers comme des salades, des plats à base de poisson ou la cuisine méditerranéenne. Sa polyvalence le rend également parfait pour accompagner des moments conviviaux ou une soirée spéciale en plein air.
Onde Rosa de De Stefani est un excellent exemple de la manière dont un rosé peut offrir complexité et plaisir, en faisant un ajout précieux à toute sélection de vins. Le choisir signifie opter pour un vin qui incarne l'art de la viticulture italienne moderne et l'amour de la terre et de ses fruits.
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