Vernaccia di San Gimignano DOCG - Le Grillane - Melini représente l'excellence dans le panorama des vins blancs italiens, produits au cœur de la Toscane par la cave historique Melini. Cette étiquette célèbre Vernaccia di San Gimignano, le premier vin italien à recevoir la reconnaissance DOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en 1966, élevée plus tard au DOCG (Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie), témoignage de sa qualité et de son importance historique.

Le vin "Le Grillane" tire son nom des terres sur lesquelles poussent les vignes Vernaccia, caractérisées par un microclimat unique et un sol particulièrement adapté qui contribuent à donner au vin ses notes distinctives. Il a une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres qui anticipent la fraîcheur et la vivacité typiques de ce cépage.

Au nez, il offre un bouquet élégant et complexe, avec des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pomme et la poire, des accents floraux et une légère minéralité, qui reflètent la richesse du terroir de San Gimignano. Les notes d'amande et d'herbes aromatiques ajoutent des couches supplémentaires de complexité et invitent à la dégustation.

En bouche, la Vernaccia "Le Grillane" se distingue par son équilibre et son harmonie extraordinaires. L'acidité bien intégrée soutient les arômes fruités et floraux, conférant au vin une agréable fraîcheur et une longue persistance gustative. Sa minéralité caractéristique s'entremêle avec de délicates notes amères en finale, signe distinctif du cépage Vernaccia qui le rend immédiatement reconnaissable et apprécié.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de poisson, les fruits de mer, les entrées légères et les fromages frais, mais est également agréable à l'apéritif, grâce à sa capacité à stimuler le palais en le préparant au repas.