Le Rosso Dolomiti IGT "Faye" de Pojer & Sandri est une sublime expression du terroir montagneux du Trentin. Ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins Cabernet Sauvignon, Merlot, et d'autres variétés locales qui sont méticuleusement cultivées dans les vignobles situés près du petit village de Faye, une zone fortement influencée par le microclimat alpin.

La vinification suit des pratiques traditionnelles avec une touche de modernité, assurant que chaque étape, de la fermentation à l'élevage en barriques de chêne français, est destinée à préserver les caractéristiques spécifiques des raisins. Le résultat est un vin de corps moyen à élevé, qui se distingue par sa structure bien équilibrée et une complexité qui séduit le palais.

Visuellement, le Rosso Dolomiti IGT "Faye" se présente avec une couleur rouge rubis intense, tirant sur le grenat avec l'âge. Au nez, il dévoile un bouquet riche, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche de vanille et de chocolat, résultat de l'affinage en bois. En bouche, le vin est robuste, avec des tanins élégants et bien intégrés qui mènent à une finale persistante et harmonieuse.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier et des fromages affinés. Sa versatilité en fait également le choix parfait pour des occasions spéciales, où il peut être servi comme vin de méditation.

Le "Rosso Dolomiti IGT Faye" n'est pas seulement un vin, mais une véritable expérience œnologique qui raconte la richesse et la diversité du paysage trentin. Un excellent choix pour les amateurs de vins rouges complexes et structurés.