Le Moscato d'Asti DOCG "Le Filere" de Vallebelbo est un vin qui incarne la légèreté et l'aromaticité du Moscato Bianco, l'un des cépages les plus représentatifs de la scène viticole piémontaise. Produit dans la célèbre région du Moscato d'Asti, "Le Filere" représente une excellente interprétation de ce vin mousseux doux, où la maîtrise de Vallebelbo à capturer l'essence du raisin et du territoire s'exprime à chaque gorgée.

Les raisins Moscato de "Le Filere" sont soigneusement sélectionnés dans les vignobles des collines d'Asti, où le sol argilo-calcaire et le climat favorable nous permettent d'obtenir des raisins de haute qualité, riches en arômes et d'une douceur naturelle. La vinification est soigneusement gérée pour préserver les caractéristiques aromatiques de la vigne, en soulignant la fraîcheur et le parfum typiques du Moscato d'Asti.

"Le Filere" présente une robe jaune paille clair, animée de reflets dorés et d'un perlage fin et persistant qui caresse le palais. Au nez, le vin offre un bouquet riche et invitant, dominé par des arômes intenses de pêche blanche, d'abricot, de fleur d'oranger et des notes de sauge, qui se combinent dans une harmonie aromatique distinctive du Moscato d'Asti.

En bouche, le vin est doux mais équilibré, avec une acidité fraîche qui soutient sa buvabilité et rehausse sa complexité aromatique. La douce effervescence ajoute une dimension agréablement vive, faisant de "Le Filere" un vin léger, rafraîchissant et extrêmement agréable à boire. Les saveurs de fruits frais et les arômes floraux persistent dans une finale longue et aromatique, laissant une agréable sensation de douceur et de fraîcheur.

Idéal à l'apéritif, "Le Filere" est également parfait en association avec des desserts légers, des fruits frais ou pour accompagner des moments de convivialité et de fête. Sa douceur et sa fraîcheur naturelles en font également un excellent compagnon de plats épicés ou de saveurs exotiques, où le contraste entre le sucré et l'épicé crée un équilibre gustatif surprenant.

Avec "Le Filere" Moscato d'Asti DOCG, Vallebelbo offre un exemple de la façon dont tradition et innovation peuvent se rencontrer dans la production d'un vin qui met en valeur la qualité et l'expressivité du raisin Moscato, offrant aux amateurs une expérience de dégustation à la fois authentique et riche en nuances.