L'Alghero Torbato DOC "Terre Bianche Cuvée 161" de Sella & Mosca est un exemple raffiné de la manière dont un cépage presque oublié peut renaître sous une forme spectaculaire grâce à l'art de la vinification. Ce vin est produit exclusivement avec des raisins de Torbato, un ancien cépage autochtone de la Sardaigne, que la cave Sella & Mosca cultive avec passion et dévouement dans les vignobles pittoresques d'Alghero.

La cuvée 161 tire son nom d'un bloc particulier du vignoble "Terre Bianche" qui se distingue par son sol riche en calcaire et en argile, conditions idéales qui confèrent au Torbato sa minéralité distincte et son élégance. Le microclimat côtier, avec sa brise marine, contribue également à rehausser la fraîcheur et l'arôme du vin.

À l'œil, il se présente avec une couleur jaune paille pâle, avec des reflets verdâtres qui suggèrent sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, un bouquet complexe émerge : des notes d'agrumes, surtout de pamplemousse et de limette, se mêlent à des nuances de fleurs blanches et une subtile touche minérale.

En bouche, l'Alghero Torbato "Terre Bianche Cuvée 161" surprend par sa vivacité acide, bien équilibrée par la structure. La persistance aromatique est notable, laissant un arrière-goût propre et agréablement frais. Ce vin représente un excellent choix pour accompagner des plats de poisson savoureux, des fruits de mer ou comme un apéritif intrigant.

Idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc différent de l'ordinaire, capable de raconter l'histoire et le terroir de l'une des plus belles régions viticoles d'Italie, l'Alghero Torbato DOC "Terre Bianche Cuvée 161" de Sella & Mosca est un témoignage de la renaissance vitivinicole sarde.