Passerina Marche IGP BIO Végétalien - Colli Ripani Winery
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PRODUCTEUR | Colli Ripani |
NOM | IGP - BIO - VEGAN |
VARIÉTÉ | Passerina |
VINTAGE | - |
GRADATION | 12.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours blanc |
RÉGION | Marche |
ZONE DE PRODUCTION | - |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Poisson |
La récolte des raisins Passerina se fait manuellement, après la récolte, les grappes sont placées dans de petites caisses et amenées à la cave dans les plus brefs délais. Les raisins sont ensuite égrappés à l'aide de machines spéciales, alimentées par l'électricité générée par un système photovoltaïque sur la propriété. Une cave très attentive à l'écosystème qui utilise également des bouteilles en verre légères, du liège 100 % recyclable et des cartons en papier recyclé. Après fermentation, le vin obtenu subit une décantation statique naturelle et est ensuite filtré.
À vue, il montre une couleur jaune paille. Le profil olfactif comprend un parfum floral et fruité parmi lequel se détachent des notes de fruits jaunes. La gorgée est sèche, douce et corsée.
Parfait avec tous les plats à base de poisson et les plats de pâtes servis avec des sauces légères.
Comment servir
Servir à:
12-14°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 2 ans
Zone de production
Marche