Le Super Tuscan IGT Toscane Rouge BIO "Rovaio" produit par la cave La Lastra est une véritable expression d'élégance et de puissance, fruit d'un travail biologique et durable minutieux dans les vignobles toscans. Ce vin représente l'un des produits phares de la cave, connu pour son caractère distinctif et sa complexité aromatique.

Le mélange utilisé pour le "Rovaio" est principalement composé de Sangiovese, accompagné par d'autres cépages internationaux qui contribuent à créer une structure robuste et intense. Ce vin est vieilli dans des fûts de chêne pour une période variant de 12 à 18 mois, un processus qui lui confère des notes épicées et vanillées qui se mêlent harmonieusement avec les arômes de fruits rouges mûrs et des légères notes de tabac et de cuir.

À l'observation, le "Rovaio" se présente avec une couleur rouge rubis profond, avec des reflets légèrement grenats qui révèlent son vieillissement. Au nez, il est riche et complexe avec des arômes de cerise noire, de prune, et une légère trace de poivre noir qui invite à une gorgée. En bouche, le vin est plein et enveloppant, avec une excellente structure tannique équilibrée par une acidité fraîche qui promet un excellent potentiel de vieillissement.

Le Super Tuscan "Rovaio" s'accorde magnifiquement avec des plats robustes comme des rôtis de viande, la bistecca alla fiorentina, et des fromages affinés. Il est également un excellent compagnon pour des soirées spéciales ou comme vin de méditation.

L'engagement biologique de la cave La Lastra garantit que chaque gorgée de ce Super Tuscan est non seulement délicieuse, mais aussi produite dans le respect de l'environnement et de la biodiversité du territoire toscan. Un véritable joyau pour les passionnés et les collectionneurs.