Le Franciacorta DOCG Extra Brut de Ricci Curbastro est une expression élégante et équilibrée de l'un des vins mousseux italiens les plus appréciés. Produit dans la renommée région de la Franciacorta, en Lombardie, ce mousseux se distingue par son équilibre raffiné entre acidité et fraîcheur.

La vinification suit la méthode traditionnelle, dans laquelle la seconde fermentation a lieu en bouteille, enrichissant le vin de complexité et d'une texture crémeuse. Le Franciacorta DOCG Extra Brut de Ricci Curbastro est soumis à une longue période de maturation sur lies, qui peut dépasser 30 mois, contribuant à intensifier ses arômes et à développer sa structure.

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante et des bulles très fines. Au nez, il offre un bouquet complexe, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de pain grillé et de légers accents d'amande, typiques du long contact avec les lies. En bouche, l'attaque est vive, caractérisée par une fraîcheur croustillante et une minéralité séduisante. La finesse des bulles se marie à une texture douce et élégante, avec une persistance en bouche qui invite à reprendre une gorgée.

Idéal comme apéritif raffiné, ce Franciacorta DOCG Extra Brut accompagne magnifiquement les plats de poisson, les fruits de mer et la cuisine japonaise, en plus de représenter un choix précieux pour célébrer des occasions spéciales. Un véritable bijou de Ricci Curbastro, qui continue de célébrer l'art du mousseux avec maîtrise et passion.