Montepulciano D'Abruzzo DOC - Tertulia - Savini 2021
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PRODUCTEUR | Savini |
NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Montepulciano 100% |
VINTAGE | 2021 |
GRADATION | 12.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Rouge ferme |
RÉGION | Abruzzes |
ZONE DE PRODUCTION | Morro d’Oro e Notaresco |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Fromages - Viande |
Les vendanges ont lieu à partir de la mi-octobre. Après la collecte, il s'ensuit pressurage délicat suivi d'une macération d'environ 10 jours. Après soutirage, le vin repose dans des cuves inox à température contrôlée (20°C) pour ensuite terminer la fermentation alcoolique et malolactique. Le vin est ensuite décanté puis mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant au moins 3 mois.
Un vin qui se distingue dans le verre par sa couleur rouge rubis. L'odorat est enivré par les arômes fruités de mûres et de myrtilles, qui se croisent avec de légères notes florales de violette. En bouche, il est harmonieux, plein et enveloppant.
Un vin qui dès la première gorgée est doux et avec le bon degré de persistance. À table, il est excellent en combinaison avec des fromages d'âge moyen, des entrées avec des sauces à la viande et des plats de viande blanche ou rouge.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Abruzzes