Le Champagne Blanc de Meunier Blanc de Noir Extra Brut de Chavost est une expression raffinée et distinctive du champagne, produit par la cave Chavost, connue pour son engagement à créer des vins qui reflètent l'unicité de leur terroir. Ce champagne particulier est un Blanc de Noir, ce qui signifie qu'il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier, un cépage moins commun pour les champagnes, ce qui confère à ce vin une structure et un caractère uniques.

De couleur jaune paille avec des reflets dorés, ce champagne présente un perlage fin et persistant qui anticipe la complexité de son bouquet. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits mûrs, tels que la pêche et la poire, enrichis par des nuances d'agrumes et de légères touches de brioche et d'amande grillée, témoignant d'une maturation élégante sur lies.

En bouche, il exprime une fraîche acidité équilibrée par une texture crémeuse et une délicatesse qui révèle sa nature Extra Brut, avec un faible résidu sucré qui souligne la pure expressivité du fruit. Au palais, les notes de fruits blancs se mélangent à celles des agrumes, avec une finale longue et minérale qui invite à une autre gorgée.

Idéal en apéritif, ce champagne se marie magnifiquement avec des entrées délicates, des plats à base de poisson ou de fruits de mer, et peut être particulièrement intéressant en accompagnement de plats légèrement épicés, où sa vivacité peut faire contrepoids à la complexité des saveurs.

Le Champagne Blanc de Meunier Blanc de Noir Extra Brut de Chavost est donc un excellent choix pour les amateurs de champagne à la recherche de quelque chose d'unique et de mémorable, qui représente la pure expression du terroir et du savoir-faire artisanal de la cave Chavost.