Lo Champagne AOC Brut Majeur di Ayala, presentato in formato da 375ml, è un esempio sublime dell'arte vinicola della storica maison fondata nel 1860. Questo vino, frutto di un assemblaggio sapiente, combina eleganza, freschezza e complessità in un equilibrio perfetto. La cuvée è dominata dal Chardonnay, che conferisce finezza e leggerezza, supportato dal Pinot Noir che apporta struttura e intensità, con una piccola percentuale di Pinot Meunier per armonizzare il tutto. Il Brut Majeur si distingue per il suo colore dorato brillante e per il perlage fine e persistente.

Al naso emergono deliziose note di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnate da delicati sentori di brioche e mandorla tostata, frutto di un affinamento prolungato sui lieviti. Al palato, si rivela fresco e vivace, con un'acidità ben integrata e una texture cremosa che accarezza il palato, chiudendo con una lunga e piacevole mineralità. Questo Champagne si presta perfettamente come aperitivo, ma può accompagnare anche piatti di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta molle, esaltando ogni occasione con un tocco di raffinatezza. Un'ottima scelta per chi cerca un'esperienza di Champagne autentica e memorabile.