La Cuvée Essence de Champagne Billiot représente le sommet du savoir-faire vinicole de la famille Billiot, reconnue pour son dévouement à valoriser les meilleurs raisins de la région. Ce champagne est produit en quantité limitée, reflétant une attention particulière dans la sélection des raisins, tous issus des meilleurs parcelles de terrain de la maison.

Cette Cuvée est principalement composée de Pinot Noir, qui lui confère corps et structure, avec un petit pourcentage de Chardonnay pour ajouter élégance et fraîcheur. La vinification inclut une fermentation traditionnelle en fûts de chêne, suivie d'une longue période de maturation sur lies qui contribue à créer une complexité aromatique extraordinaire.

Au nez, la Cuvée Essence se révèle avec des notes intenses de fruits à chair blanche, de miel et de torréfaction, enrichies de subtiles nuances de noisette et de brioche. En bouche, le palais est enveloppé par une texture crémeuse et une vive acidité qui équilibre la richesse du vin, menant vers une finale longue et persistante qui laisse une impression mémorable de minéralité et de finesse.

Idéal pour les occasions spéciales, ce champagne s'accorde merveilleusement bien avec des plats raffinés tels que des huîtres, du tartare de saumon ou simplement comme apéritif pour célébrer des moments inégalés. Servant comme expression sublime de l'art du champagne, la Cuvée Essence de Billiot est un symbole de luxe et de raffinement qui satisfera les connaisseurs les plus exigeants.