La Falanghina IGP Roccamonfina "Sinuessa" du domaine Villa Matilde Avallone représente une excellente expression du cépage Falanghina cultivé dans la région Campanie, précisément dans la zone IGP Roccamonfina. Le domaine Villa Matilde Avallone, avec sa longue tradition vitivinicole, s'engage à valoriser les caractéristiques uniques du terroir de la région.

Ce vin présente une robe jaune paille brillante, caractérisée par des reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, il offre un bouquet aromatique et complexe, avec des notes intenses de fruits tropicaux, d'agrumes et de fleurs blanches, enrichies par de subtils accents d'herbes aromatiques et une légère note minérale, typique du terroir de Roccamonfina.

En bouche, la Falanghina IGP Roccamonfina "Sinuessa" révèle une agréable fraîcheur et une bonne structure, avec une gorgée douce et équilibrée, caractérisée par une acidité vive et une saveur agréable. La finale est persistante, avec des retours aromatiques qui invitent à une autre gorgée.

Ce vin polyvalent se marie bien avec une variété de cuisine méditerranéenne, comme les entrées de fruits de mer, les risottos aux fruits de mer, les plats de poisson et les fromages frais. Grâce à sa fraîcheur et sa complexité, il est également excellent à déguster seul, à l'apéritif ou dans des moments de détente et de convivialité.