Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Dolce de Selva Masacci est un exemple exquis de la capacité de cette variété de raisin à s'exprimer de manière vibrante et profondément authentique. Ce vin pétillant, produit dans la région historique de l'Émilie-Romagne, capture l'essence du terroir local de manière exceptionnelle.

La particularité du Lambrusco Grasparossa, connue pour sa couleur rouge intense presque noire et ses tanins robustes, se reflète dans ce vin qui offre un corps moyen-abondant et une agréable douceur équilibrée. Le terme "dolce" dans le nom indique la présence d'une délicate douceur résiduelle qui harmonise parfaitement avec l'acidité vive, typique de cette variété.

Au nez, le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Dolce de Selva Masacci offre des notes fruitées intenses de mûres et de framboises, ainsi que des touches florales ajoutant de la complexité au bouquet. Il ne manque pas d'accents épicés et d'une légère nuance d'herbes aromatiques qui enrichissent encore l'expérience olfactive.

En bouche, la pétillance est bien équilibrée et contribue à une vivacité fraîche, le rendant extrêmement agréable et buvable. Il s'accorde parfaitement avec des plats de la cuisine émilienne tels que le gnocco fritto, les antipasti de charcuteries et fromages, ou même avec des desserts légers aux fruits.

La production suit des méthodes traditionnelles qui valorisent l'authenticité et la qualité du vin, garantissant que chaque gorgée transporte directement dans les atmosphères de cette terre riche en traditions viticoles. Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Dolce de Selva Masacci est un excellent choix pour ceux qui cherchent un vin offrant un équilibre délicat entre douceur, acidité et fruits intenses.