Le Mezcal Monte Alban est l'une des expressions les plus authentiques de l'esprit traditionnel mexicain, célébré pour sa profondeur de goût et sa riche histoire culturelle. Extrait du cœur de l'agave, ce mezcal se distingue par sa méthode de production artisanale, transmise de génération en génération dans les régions d'Oaxaca, au Mexique.

Distillé en petits lots, le Mezcal Monte Alban est obtenu par un processus de cuisson des plantes d'agave dans des fours à fosse, où les cœurs de l'agave sont lentement rôtis sur des lits de pierres chaudes. Cette méthode ancienne confère au mezcal ce goût fumé caractéristique, qui forme la base de son profil aromatique intrigant et distinctif.

Visuellement, il se présente avec une clarté cristalline, tandis que au nez se distinguent des notes pénétrantes de fumée de bois mélangées avec des nuances de terre et de légers accents d'agave doux. Au palais, le Mezcal Monte Alban exprime une complexité surprenante : le premier impact est intensément fumé, suivi par des saveurs qui rappellent la terre humide et le poivre, avec un fond de douceur naturelle qui équilibre le tout.

Avec une finale longue et persistamment fumée, ce mezcal est parfait pour être dégusté pur afin d'apprécier toutes ses nuances, ou peut être utilisé comme base raffinée pour des cocktails innovants qui recherchent une touche d'audace et de tradition mezcalière.

En conclusion, le Mezcal Monte Alban Cl.70 n'est pas seulement un distillat, mais un voyage à travers les paysages et les traditions de l'état d'Oaxaca, offrant une expérience sensorielle unique et inoubliable, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses et authentiques.