Le Sangiovese Romagna DOC Riserva "Domus Caia" de la cave Ferrucci est une excellence dans le paysage œnologique de Romagne. Ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleures grappes de Sangiovese, cultivées sur les collines de Romagne, célèbres pour leur terroir unique qui confère complexité et caractère distinctif aux vins qui y sont produits.

"Domus Caia" se présente avec une couleur rouge rubis intense, annonçant un bouquet riche et complexe qui se dévoile au nez : des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, se mêlent à des touches d'épices douces, de tabac et une légère pointe de vanille, résultant de l'élevage en fût de bois. En bouche, le vin est robuste mais équilibré, avec une structure tannique bien intégrée qui promet un excellent potentiel de vieillissement. L'acidité est bien équilibrée, ce qui rend ce Sangiovese particulièrement adapté pour accompagner des plats de la cuisine romagnole, tels que les tagliatelles au ragoût de sanglier ou des plats à base de viandes rouges et de gibier.

La réserve "Domus Caia" a été affinée en fût pendant une période allant de 12 à 18 mois, suivie d'une maturation supplémentaire en bouteille, qui peaufine ses qualités organoleptiques et enrichit son profil aromatique. Ce processus de vinification, soigneusement contrôlé par des œnologues experts, garantit une consistence de qualité supérieure et une persistance gustative qui fait de ce vin un choix idéal pour les occasions spéciales ou comme cadeau pour les amateurs de bon vin.

La cave Ferrucci, avec sa longue tradition et sa passion pour la viticulture de qualité, s'engage dans la production de vins exprimant au mieux l'essence du territoire romagnol, et "Domus Caia" est un magnifique témoignage de cette philosophie.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Ballon

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Servir à:

18-20°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 5 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: Ferrucci

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