L'Amarone della Valpolicella Classico DOC "Verticale '11 '12 '13" de Secondo Marco représente une occasion unique d'explorer l'évolution et la complexité de ce vin renommé à travers trois millésimes consécutifs. Secondo Marco, une cave située au cœur de Valpolicella Classica, est connue pour son dévouement à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir et la tradition de la région, dans un souci de durabilité et de pure expression du cépage.

L'Amarone della Valpolicella est l'un des vins italiens les plus appréciés au niveau international, célèbre pour sa méthode de production qui consiste à sécher les raisins, principalement Corvina, Corvinone et Rondinella, pendant quelques mois avant la fermentation. Ce processus concentre les sucres et les arômes, donnant vie à un vin d'une richesse, d'une structure et d'une intensité aromatique extraordinaires.

Les trois millésimes « Verticale '11 '12 '13 » offrent un aperçu fascinant des variations climatiques et de leur influence sur le vin, permettant d'apprécier les subtiles différences entre une année et l'autre. Chaque millésime reflète les conditions climatiques spécifiques et les techniques de vinification adoptées, contribuant ainsi à créer des vins uniques mais cohérents avec le style de Secondo Marco.

• 2011 : Ce millésime se distingue par sa structure et sa concentration, avec un excellent équilibre entre puissance et élégance. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes balsamiques, avec une bouche riche et enveloppante qui se termine par une finale longue et persistante.

• 2012 : Caractérisé par une campagne agricole plus équilibrée, le millésime 2012 exprime une grande finesse et une complexité aromatique. Les notes de cerise, de prune et d'épices s'intègrent bien aux accents de chocolat et de tabac, tandis qu'en bouche le vin est harmonieux, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui prolonge le plaisir de la dégustation.

• 2013 : Ce millésime se présente avec une fraîcheur et une vivacité remarquables, témoignant de l'influence de conditions climatiques plus fraîches. Des arômes de baies, d'herbes aromatiques et une légère minéralité se dégagent au nez, en bouche il est équilibré, avec une belle tension acide qui soutient le fruit et mène à une finale élégante et rafraîchissante.

La dégustation verticale des millésimes 2011, 2012 et 2013 de l'Amarone della Valpolicella Classico DOC de Secondo Marco offre une expérience unique pour comprendre la complexité et la variété expressive de ce grand vin italien, en soulignant la capacité de la cave à capturer l'essence de chaque millésime et à la transformer. en vin de grande qualité. Idéal pour accompagner des plats riches comme les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés, cet Amarone est également un excellent vin de méditation.