Le Lambrusco Ottocentonero d'Albinea Canali, produit par les réputées Cantine Riunite, est un exemple exquis de Lambrusco IGT qui capture l'esprit véritable de la région d'Émilie-Romagne. Ce vin pétillant, apprécié tant en Italie qu'à l'étranger, est le fruit d'une sélection méticuleuse des meilleures grappes de Lambrusco, issues des vignobles appartenant aux caves.

L'aspect visuel est alléchant, avec une couleur rouge rubis profond et un perlage fin et persistant qui séduit dès le premier regard. Au nez, le Lambrusco Ottocentonero dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la mûre et la cerise, enrichis de légères notes florales et d'un subtil arôme d'épices douces.

En bouche, la surprise continue : l'attaque est vibrante, grâce à son effervescence vivace qui s'équilibre bien avec une structure douce et harmonieuse. La fraîcheur est impeccable, soutenue par une acidité agréable qui mène à une finale propre et persistante, avec des retours fruités qui incitent à la prochaine gorgée.

Ce vin se marie parfaitement avec les plats de la cuisine traditionnelle émilienne, comme les charcuteries et fromages, mais il est également exceptionnel avec des plats plus audacieux, tels que ceux à base de viandes rouges ou grillées. L'Ottocentonero est aussi idéal pour ceux qui recherchent un vin d'apéritif qui stimule la conversation et la bonne humeur.

Servez-le frais, autour de 10-12°C, pour en apprécier au mieux les qualités. L'Ottocentonero d'Albinea Canali n'est pas seulement un vin, mais un véritable exemple de la manière dont tradition et qualité peuvent se fusionner pour créer une expérience gustative inoubliable.