Le Langhe DOC Arneis Montebertotto de Castello di Neive est une expression lumineuse et fascinante de l'Arneis, l'une des vignes blanches les plus nobles et caractéristiques du Piémont. Ce vin provient de vignobles situés dans l'une des zones les plus adaptées à la culture de cette vigne, offrant une vitrine de la capacité du Castello di Neive à produire des vins qui expriment pleinement la typicité et la complexité du territoire.

Profil du vin : Le Langhe DOC Arneis Montebertotto se présente avec une couleur jaune paille brillante, reflétant sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, le vin déploie un bouquet aromatique intensément parfumé, dominé par des notes de fruits à pulpe blanche comme la poire et la pomme verte, enrichis par des accents floraux de camomille et des nuances d'amande fraîche, typiques d'Arneis. Les touches de minéralité ne manquent pas, qui ajoutent de la profondeur et de la complexité au profil olfactif.

En bouche, la fraîcheur est protagoniste, avec une acidité vive qui équilibre la structure du vin et souligne ses notes fruitées et florales. La texture est ronde mais élégante, avec un arrière-goût agréable qui rappelle les sensations olfactives et laisse une persistance longue et rafraîchissante.

Accords gastronomiques : Cet Arneis est incroyablement polyvalent à table, adapté aussi bien à l'apéritif qu'en combinaison avec une grande variété de plats. Il accompagne à merveille les entrées légères, les salades, les plats de poisson et de fruits de mer, ainsi qu'avec la cuisine végétarienne et les plats de poulet ou de dinde. Son acidité et sa fraîcheur en font également un excellent complément aux plats légèrement épicés ou avec une composante herbacée.

Le Langhe DOC Arneis Montebertotto de Castello di Neive est un exemple de la capacité du Piémont à produire des vins blancs de la plus haute qualité, qui se distinguent par leur élégance, leur buvabilité et leur capacité à représenter fidèlement le cépage et le territoire d'origine. C'est un vin qui, par sa fraîcheur et son aromatique, vous invite à découvrir les multiples facettes de l'Arneis, l'un des cépages blancs piémontais par excellence.