Barbaresco Cru Asili Riserva DOCG - Cà del Baio 2018
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Le fleuron de la maison Baio. L'excellence affichée dans la bouteille. Produit sur une colline extraordinaire de la commune de Barbaresco, qui représente la synergie maximale de la vocation microclimatique et organoleptique du raisin Nebbiolo.
Une production d'excellence pour produire un vin d'une faction extraordinaire. La production peut se résumer en quelques étapes simples mais réalisées à la perfection et avec des délais très longs. Les raisins ainsi sélectionnés sont fermentés avec un bouchon immergé pendant 60 jours, puis vieillis pendant 30 mois dans des tonneaux de deuxième et troisième passage, et enfin, un affinage supplémentaire en bouteille pendant encore 12 mois avant d'être servis.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Ca del Baio
2018
Italie
0.75L
Arrêt rouge
15,0%
100% Nebbiolo
16 °C
DOCG
18 °C
Piémont
Apéritif - Viande - Méditation
Trévise
Remerciements officiels
Expert | Décerner | Description | An |
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