Le Barbaresco DOCG "Gallina" de Cantina del Pino est une expression d'élégance raffinée, issue de l'un des vignobles les plus renommés de la région de Barbaresco, au cœur du Piémont. Ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins Nebbiolo, cultivés avec dévouement et respect de la nature, reflétant la philosophie de la cave qui met au centre la qualité et l'expression la plus authentique du terroir.

A l'oeil, "Gallina" présente une couleur rouge grenat typique du Nebbiolo, éclairée par des reflets orangés qui s'accentuent avec le vieillissement. Le bouquet olfactif est large et complexe, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes florales de rose et de violette, enrichies de nuances d'épices, de tabac et de chocolat, résultat d'un vieillissement en bois qui apporte de l'élégance sans dominer les arômes primaires.

En bouche, le vin révèle une structure solide et bien définie, avec des tanins nobles et veloutés qui s'intègrent harmonieusement à une vive acidité, assurant un équilibre parfait. La persistance aromatique est remarquable, avec une finale longue et satisfaisante qui revient aux tons épicés et fruités, laissant une sensation de plénitude et d'harmonie.

Le Barbaresco "Gallina" de Cantina del Pino est un vin qui s'associe à merveille avec des plats intenses et savoureux, comme les viandes rôties, les plats aux champignons, le gibier et les fromages affinés. C'est aussi un excellent compagnon pour les moments de méditation, capable d'exprimer de nouvelles nuances et profondeurs au fil du temps.