Livia Fontana

Barolo "Bussia" Riserva DOC - Livia Fontana 2016

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Livia Fontana
Nom	Barolo DOCG Riserva
Variété	Nebbiolo
Vintage	2016
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Rose, épices, fruits rouges, réglisse
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Piémont
Zone de production	Bussia, Langhe
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 5 ans
Type de fût	Grands fûts de chêne et barriques
Couleur	Rouge grenat
Température de service	18-20°C
Consommation recommandée	Après 10 ans de la vendange
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

La cave est basée à Castiglione Falletto, dans une région décidément heureuse entre Bussia et Villero. Les vignobles en propriété ont une superficie d'environ 10 hectares, principalement cultivés autour des bâtiments de l'entreprise. Une splendide entreprise familiale dirigée par Livia Fontana, qui suit les traces de son père Ettore, désormais épaulé par ses fils Lorenzo et Michele.

D'une couleur rouge aux reflets grenat à l'œil, le profil olfactif s'ouvre sur des parfums de rose et de quinquina, mêlés à des arômes fruités de cerises dans l'alcool et des notes balsamiques. La gorgée s'ouvre sur une structure vigoureuse, un goût avec une sapidité continue également en finale, qui fait référence à de délicieuses nuances de fruits rouges et de réglisse.

Il est recommandé de le combiner avec des viandes rouges grillées ou cuites au four; il est également parfait avec des plats traditionnels importants et des fromages affinés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Grand gobelet rouge

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans

Zone de production

Piémont

Le domaine

Livia Fontana – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Livia Fontana.

Domaine viticole familial situé à Castiglione Falletto (Langhe, Piémont), réputé pour ses crus de Barolo et pour ses vins à base de Nebbiolo, Barbera et Arneis.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1820

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Arneis

Basée à Castiglione Falletto, Langhe. Vignobles pour la production de Barolo dans des crus tels que Villero et Bussia. Principaux cépages: Nebbiolo, Barbera, Arneis. Surface des vignobles indiquée: environ 10 hectares. Production indicative selon des sources commerciales/territoriales: environ 70 000 bouteilles par an.

Voir tous les vins de Livia Fontana Le domaine Livia Fontana

Histoire du domaine

Domaine familial géré par Livia Fontana avec ses enfants; la propriété témoigne d’une continuité générationnelle ancrée dans la structure historique de la cascina et dans la tradition locale. Le site de l’entreprise souligne une longue histoire familiale remontant à près de deux siècles, avec transmission des rôles au sein de la famille et soin artisanal apporté à la production.

Philosophie de production

Ella privilégie les pratiques de lutte intégrée et les travaux manuels à la vigne et au chai, avec un souci de durabilité et une intervention technique mesurée pour obtenir des vins qui expriment le terroir.

Terroir et vignobles

Basée à Castiglione Falletto au cœur des Langhe; vignobles également situés dans la zone de Bussia et sur les terres du Roero pour le blanc Arneis. L’azienda produit des vins liés aux crus locaux, comme Villero et Bussia.

Récompenses

Distinctions et notes dans des guides et concours internationaux et mentions dans des publications spécialisées; notes et mentions consultables dans les fiches de chaque millésime.