Le Barolo Cerretta DOCG produit par Davide Fregonese est un chef-d'œuvre œnologique qui encapsule l'excellence du terroir piémontais. Ce vin est élaboré exclusivement avec des raisins Nebbiolo, soigneusement sélectionnés dans les vignobles situés dans la zone prestigieuse de Cerretta, reconnue pour son sol particulièrement propice à la culture de cette variété.

La maturation du Barolo Cerretta se fait traditionnellement dans de grandes barriques de chêne, permettant au vin de développer une complexité et une structure qui le rendent inconfondible. Au nez, il présente des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes de violette, d'épices et un léger soupçon de tabac, le tout encadré par un fond balsamique léger qui stimule davantage la complexité olfactive.

En bouche, le Barolo Cerretta de Davide Fregonese révèle un corps plein et robuste, avec des tanins bien structurés mais lissés qui promettent un excellent potentiel de vieillissement. L'équilibre entre l'acidité et l'alcool est admirable, conduisant à une finale persistante et satisfaisante.

Servi à la température adéquate de 18-20 degrés Celsius, ce Barolo s'associe merveilleusement bien avec des plats riches tels que des braisés, de la gibier et des fromages affinés. Il est également un excellent choix pour des occasions spéciales ou comme cadeau pour les amateurs de vins d'exception.

Ce vin représente non seulement l'art raffiné de la viticulture piémontaise, mais est aussi un hommage à la passion et au travail dédié de Davide Fregonese, qui continue à s'élever en tant que producteur de certains des Barolo les plus renommés de la région.