Biancolella Enaria - Antonio Mazzella
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La Biancolella Enaria produite par la cave Antonio Mazzella représente une excellence dans le panorama vitivinicole de l'île d'Ischia. Ce vin blanc est obtenu exclusivement à partir de raisins de Biancolella, un cépage autochtone qui trouve sa meilleure expression dans les sols volcaniques et ensoleillés de l'île. La couleur est d'un jaune paille délicat, avec des reflets tendant au vert. Au nez, il s'ouvre avec un bouquet complexe, où l'on reconnaît des notes de fleurs blanches, de fruits frais comme la pêche et de légers accents d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité agréable qui soutient la dégustation, le rendant particulièrement indiqué pour accompagner des plats à base de poisson et de fruits de mer, mais aussi des fromages frais et légers. La finition est propre et persistante en arômes, invitant toujours à une autre gorgée. Un vin qui raconte l'unicité de son territoire avec chaque verre.
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