Le Montepulciano d'Abruzzo DOC "Binomio Collezione" au format 12 litres (Balthazar) de La Valentina représente une véritable célébration du cépage Montepulciano, l'un des symboles de la vinification des Abruzzes, élevé à de nouveaux niveaux d'expressivité et de raffinement. Ce vin exclusif, produit en quantités limitées, est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Montepulciano, provenant de vignobles spécifiquement dédiés à ce projet ambitieux.

La Valentina, une cave qui s'est toujours concentrée sur l'excellence et la valorisation du territoire à travers des pratiques durables et un travail soigné dans le vignoble et en cave, présente avec le "Binomio Collezione" un vin qui est l'expression maximale du potentiel de Montepulciano d'Abruzzes. Le format Balthazar, choisi pour célébrer la grandeur de ce vin, garantit non seulement une présence scénique notable mais contribue également à un vieillissement plus harmonieux, permettant au vin de développer complexité et profondeur au fil du temps.

Le "Binomio Collezione" se distingue par sa couleur rouge intense et profonde, avec des reflets violets qui soulignent sa vitalité. Au nez, le vin offre une large gamme d'arômes, dominés par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres et les prunes, enrichies par des nuances d'épices, de chocolat et une légère touche de vanille, résultat d'un vieillissement soigné en barrique. qui intègre les notes variétales sans les dominer.

En bouche, le Montepulciano d'Abruzzo "Binomio Collezione" est riche et structuré, avec des tanins veloutés et bien intégrés qui contribuent à une texture douce et enveloppante. L'équilibre parfait entre acidité et corps donne au vin une grande buvabilité, avec une bouche qui rappelle les saveurs de fruits mûrs et des notes épicées, culminant dans une finale longue et persistante, qui laisse une sensation d'élégance et de complexité.

Idéal pour accompagner les occasions spéciales, le "Binomio Collezione" est parfait pour les plats intenses et structurés, tels que les rôtis, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés, offrant une expérience gustative unique qui célèbre l'art de la viticulture et de la vinification des Abruzzes.

En conclusion, le Montepulciano d'Abruzzo DOC "Binomio Collezione" Balthazar de La Valentina est un vin qui témoigne de l'engagement de la cave à explorer le potentiel de Montepulciano, offrant aux amateurs de vin une création d'une valeur et d'une profondeur exceptionnelles, qui incarne la passion et l'excellence. de faire du vin dans les Abruzzes.